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行政总厨托尼·卡蒂（Tony Carty）表示，他的理念是使用“当地，季节性，优质食材”，本季的菜单充满了来自韦克斯福德县和该地区的供应商，包括斯莱尼谷羊架，基尔莫尔鳕鱼，安康鱼和扇贝，帕特奥尼尔的黑布丁，野生威克洛鸽，麦克鲁姆水牛利科塔， 基洛文奶油奶酪、野生威克洛鹿肉、Tom Cleary 的有机蔬菜、顶级爱尔兰牛肉和手工爱尔兰奶酪精选等等。这说明啥。一旦你尝试熏鲑鱼蛋，本尼迪克特，在这里，你会爱上这个地方。"。根据下载页面，“这个应用程序就像你的好友。 姑娘，别再网上跟他嘴炮了，这不现实只能永远在网上折腾。让我们不得不怀疑旅行的真正意义。5万美元）最先进的会议中心，计划于年底完工。
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