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四川不知道，成都川菜美食培训汇也是知道的，你可以参考一下
另外，可以的话，也是尽量到学校实地考察一下才好，眼见为实。
成都川菜美食培训汇的特色烧烤班：
学习时间：15天
教学模式：名师授课，一对一实践操作辅导，包教会，靠谱剖析烧烤店创业模式。课程安排：1、烧烤老油和底料（土豆、藕等）制做、烧烤工具认识及基本功练习；2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐等）；3、作手工烤串类制（特色排骨、精品五花肉等）；4、特殊肉制品腌制及烤制（鸡心等）；5、行业流行烤制方法（特色鸭头等）；6、新奥尔良类腌制及烤制（翅尖等）；7、大型原材料烤制（全茄等）、海鲜类烤制（小黄鱼、鱿鱼等）、铁板烧类别；8、综合练习（素菜类、煮啤酒、荤菜类）。
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