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成都有哪些烤脑花品种？
品种：
①貌不惊人入口超赞的冒脑花，一家风格混搭的串串店，很小资很文艺范，脑花貌不惊人，普普通通，但是入口的感觉真的非常赞。是去膜以后微蒸，然后再冒，火候掌握得恰到好处，因此脑花的口味非常嫩气细腻，然而却一点都不腥，佐料的口感调得很巴适，一个人吃一副完全无压力。
②辣到菊花残的烧烤脑花，一家大排档，烤脑花、烤茄子、烤包浆豆腐都有个共同的特点，便是绍子很特别。绍子是蒜末、大头菜、折耳根、肉末、泡海椒混合炒香了的。和脑花码到一起烤，只有那么香了！超级重味道，辣到菊花残。
③野山椒烤脑花鼻祖，特色便是野山椒，据说是野山椒烤脑花的鼻祖。
④酸汤风味的锡纸烤脑花。两三年前吃过一盘，有被惊艳。这种烤脑花是结合了贵州酸汤的做法，将脑花、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄、糟辣椒等等配料和到一起用锡纸包起来进行烘烤，脑花嫩气，超级入味，就连配料豆腐都让人回味无穷，大大的开胃哦！
⑤天使也是魔鬼？傻傻分不清的脑花。
来自一家爆点和槽点都很多的苍蝇馆子，爱的人和讨厌的人一样多，基本上对于脑花還是完全两种不同的评判，有人说香辣火爆入味，连吃三副无压力，但有的人又说脑花口味死板不嫩，烤脑花发源地是四川，要学专业的烤脑花技术也是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，有名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！并且油也不好，很闷人。脑花，也便是我们常说的猪脑，而因为猪脑含有的磷、铁以及钙是比猪肉还要多的，故此還是含有极高的食用价值的，而对于脑花的做法还是非常多的，其中烤脑花还是一种常见的做法。
我们现在就来看一下关于烤脑花的具体做法。先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，便是一个白白嫩嫩的脑花儿了烤脑花，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花。
炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!一家大排档，烤脑花、烤茄子、烤包浆豆腐都有个共同的特点，便是绍子很特别。绍子是蒜末、大头菜、折耳根、肉末、泡海椒混合炒香了的。和脑花码到一起烤，只有那么香了！烤脑花实际上是根据用铝箔把脑花包在里面烤的，保证了其干净卫生的同時也把营养牢牢的包在了里面，民间有吃脑补脑之说，食用烤脑花有非常不错的健脑功效。
成都脑花烤好后，再作以精心调配的特色调味品煮一会便可上桌了，烤脑花的那个嫩，那个香，那个味，那个美妙，只有吃过的人才能知道，实在是无法用语言表达。烤脑花发源地是四川，要学专业的烤脑花技术也是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，有名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！您光看烤脑花店门口坐着等着吃脑花的食客您就能知道他的生意之火爆，口感之美妙了。烤脑花是四川地区的一道特色可口儿小吃，气味醇厚，入口绵软香而不腻，油而不肥。当然，在美食方面，川渝不分家嘛，假如你到巴蜀圣地游玩，一定不要错过经典的烤脑花！
脑花有煮着吃的、有蒸来吃的，从来沒有人想过脑花可以拿来烤来吃，要是您是第*次看到，或者是第*次听到，一定非常好奇吧？脑花怎么烤呢，一动就烂的东西，能拿来烧烤，翻来覆去的不整烂了才怪！脑花真能拿来烧烤，真能做烤脑花，烤脑花到底是什么样的？重庆烤脑花的做法？烤脑花的口感究竟好么？最早做烤脑花的，沒有一个不是赚得盆满钵满的。首先不说到底烤脑花的口感和口味如何，光听这个名字就能让您带着上面的一个个问題而为之心动。
抱着试一试的心态，您会东打听西打听的，看什么地方有做烤脑花的，总想见识见识这传说中的烤脑花的真面目。随着时代更新，烧烤行业因其自然淳朴的做法和原始野性的口味，成为人们越来越爱慕的餐饮方式之一。烧烤的花样、品种繁多，有肉制品、时蔬类。烤脑花准确把握中国餐饮市场中烧烤行业当前的经济进步趋势应运而生，一经上市就备受投资者关注。烤脑花是四川地区的一道特色可口儿小吃，采用猪脑子，以及其他佐料，火烤而成。
气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到四川旅游时切不可遗漏的一道小吃！研发出烤脑花独特的秘制秘方，使烤脑花的口感独特，烤脑花加盟投资者具有一定的投资能力，具备良好的风险承担意识，有无开店经验者均可。最近，在老城十字街夜市上出现了一种:烤脑花——来自四川的地道小吃，这种小吃以每晚销售100多份的速度，让吃货们大呼过瘾！小编尝了一下：矮油，口味不错哟，用四川话说，很巴适。
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