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成都万州烤鱼培训酱料诸葛烤鱼的做法1.净膛鳜鱼、自制泡椒豉香牛肉酱、盐、白胡椒粉、鸡粉、黄酒、白洋葱、姜丝、香菜、红椒圈、厚铝箔纸。
2、先用剪刀剪去鱼鳍和划水。
3、用开水浇烫鱼身。
4、刀刮净鱼身黑色的粘膜和粘液，那样会去除鱼的大部腥味。
5、刮净鱼身用清水冲洗干净，然后在鱼身剞斜纹一字花刀。
6、剞好刀后在鱼身撒少许黄酒用手抹匀。
7、在鱼身撒少许盐，再在鱼身撒上胡椒粉和鸡粉，然后用手反复涂抹擦搓1分钟，使其表皮入味。
8、切一些姜丝撒在鱼身上进行腌制码底味。
9、把洋葱切丝，用多一半洋葱丝铺在烤盘里的铝箔纸上，把鱼放在洋葱丝上。
蒜香烤鱼
10.在鱼身上均匀涂抹自制酱料。
香辣烤鱼
11.涂抹好酱料后在表层撒上剩余的洋葱丝。
12.把铝箔纸的两端捏紧呈船型，上面留三分之二不要封口以便散发热气。
豆腐烤鱼
13.烤箱温度设定在220度，预热5分钟，然后把烤盘置入烤箱内的中层烤架上，用上下火220度烘烤大约25-30分钟即可。
藿香烤鱼
14.然后取出码盘稍事点缀便可上桌食用。
成都万州烤鱼培训关于诸葛烤鱼特点;色泽美观、酱香浓郁、肉质滑嫩、味道醇厚、咸鲜微辣、十分鲜美.
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