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什么是捞汁小海鲜？

捞汁小海鲜所用的食材很灵活，大家可以根据自己的喜好来放。直接上锅蒸熟的方式，保留了海鲜的原汁原味。再淋上自制的捞汁，酸、甜、辣、咸的复合口感，和着鲜味吃到嘴里，霸道中又添了丝丝的温和。捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。而且捞汁小海鲜食用方便、风味可口、保留的营养价值。在口味多样化的同时，保证了小海鲜的原汁原味。






捞汁小海鲜的创业优势

网红小吃，对经营者无行业经验要求，5平米开店，一人单作；浓郁的辣汁+小海鲜结合+小罐装，创海鲜美食新奇吃法！聚好吃、好玩、健康养分于一体，难怪深受欢迎。选址适宜在商业闹市区、特征美食城、人群流通密集区。




捞汁小海鲜的教学模式

按照捞汁小海鲜标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止0基础也能让你成为美食制作高手！




（1）捞汁小海鲜主要产品

网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜虾、一锅鲜肉蟹、一锅鲜鸡翅、一锅鲜花甲、一锅鲜牛蛙、花甲、鲜虾、牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚。

（2）捞汁小海鲜主材：

八爪鱼、墨鱼仔、扇贝、花螺、海蟹、鱿鱼须、鲍鱼、螺钉、花甲、基围虾、皮皮虾等海鲜。

（3）捞汁小海鲜教学味型：

藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。






学习做捞汁小海鲜的培训内容

• 1、挑选食材，主要讲怎么去挑选优质的捞汁小海鲜主料，避免学员蒙受损失；

• 2、蒸煮掌握，主要讲解挑选好的主料怎么去蒸、怎么煮时间掌握，保证让学员迅速掌握；

• 3、捞汁制作，最主要的是捞汁制作，这是一道非常关键步骤，老师会手把手教学员有任何疑问可以当场问，主要讲调料做法；

• 4、各种口味教学，捞汁小海鲜有麻辣、藤椒、红油、甜辣口味，各种可有均可学习也可搭配学习；

• 5、开店指导，后期免费开店指导，技术升级




捞汁小海鲜培训要点




• 1、花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的选择与处理方法技巧实操。

• 2、酱、汁配方配置和备料。

• 3、酱、汁的制作、海鲜的制作。

• 4、标准出品的规范流程。






捞汁小海鲜培训内容




一、捞汁小海鲜制作讲解：

• 1、讲述主原料认识及基础知识。

• 2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

• 3、辅料的配制及方法。

• 4、火候、撒料食用方法。

• 5、未售完半成品的保存方法。

• 6、设备器具采购途径和要求。




二、捞汁小海鲜实操指导：

• 1、老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

• 2、学员现场备原材料，老师旁边检查指导

• 3、老师手把手教学，随时指出失误操作

• 4、操作流程回顾，反复练习

• 5、制作出成品，老师品尝总结




三、捞汁小海鲜开店指导：

• 1、开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

• 2、讲解开店常用的营销方法

• 3、开店成本的把控






川菜美食培训汇捞汁小海鲜培训学习优势




• 1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学

• 2、一次性缴费，包技术培训费，包资料费，学会为止。

• 3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。




捞汁小海鲜培训常见问题




1、你们学校还有哪些项目可以学？

答：川菜美食培训汇这边有网红特色小吃项目300多个，如：烧烤卤菜类、厨师快餐简餐类、特色炸鸡类，街头摆摊小吃类，铁板油炸串串类、地方特色粉面类、早点面点类、西餐牛排披萨类、奶茶饮品甜品类等，目前市场上流行的、热门的、便于创业的项目川菜美食培训汇这边基本上都是有的。

2、一般多久可以学会？

答：单项一般3-7，看具体项目对动手能力的要求。川菜美食培训汇这边学习都是老师一对一手把手教您实战实操训练学习的，掌握起来是比较快的，技术川菜美食培训汇也是教会不限制时间的，直到您学会为止的呢，中途也是不会加收任何其他费用的！

3、捞汁小海鲜这么快能学会吗？

答：小吃技术主要在配方上面了，都有标准化的配方比例和流程，只要按照配方流程来，理论+实践一起教，而且学校是一对一，手把手教学的，很快都可以学会的，川菜美食培训汇是教会的！

4、后期设备材料问题？学完后，材料设备在哪里买？是只能在学校买吗？

答：学习的时候川菜美食培训汇会教您核心的配方，所有原材料您都可以再市场上自己采购的，川菜美食培训汇没有任何的技术保留和材料捆绑。川菜美食培训汇学校做20多年的，有很多大型的供应商跟川菜美食培训汇合作的，学完后川菜美食培训汇会提供采购渠道和供应商信息，为学员创业提供帮助的。

5、后期技术忘记了怎么办，操作中有问题有老师指导吗？

答：川菜美食培训汇这边学习的客户学完后就有专业的售后对接，负责后期的开店和技术售后维护的。川菜美食培训汇的客户在技术上是终身提供技术同步免费升级服务的，技术忘了随时有专业售后老师解答技术问题，也可以回来免费复习升级的。

6、一家人可以两个人来同时学习吗？

答：可以的，一家人来学习学费只收一个人的，两个人三个人都可以同时来学习的，陪学的不收任何费用。

7、学习期间的食宿怎么办？

答：学习期间川菜美食培训汇是免费提供中餐和住宿的，川菜美食培训汇做小吃成都厨师培训的学校每天都有很多学员学习，也有很多小吃可以免费吃的，中餐有专业厨师做饭跟老师都是一起免费吃职工餐的。

8、学习一个项目和学习多个项目有什么优惠吗？

答：川菜美食培训汇学校是做了20年的老牌成都培训学校是做品牌做口碑的。响应政府扶持创业的政策，对所有学技术创业的客户都有创业补贴，一般一个项目就1000元左右，多项目套餐学习一个项目就几百元，创业过程中也有很多创业扶持政策，比如后期免费回来学技术，学费补贴返还等政策。