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我不能说怎么配较好吃
只能说说我自己烧烤这么长时间的心得
越贵重的食材，用越普通的烹饪方式。
羊排。
羊排上的肉本身就好吃，故此不用加太多调味品，快熟的时候加适量海盐就OK。觉得膳就用适量洋葱切片和鸡蛋适当涂抹，放进同一个塑料袋腌一晚上。注意，是一晚上。不好吃你打死我。爱慕吃辣，就加点辣。盐和辣，烤好了再放，放了之后再烤个5秒左右。
鱼。
鱼肚子里塞咸菜，较好是豇豆。鱼皮表面花刀之后涂抹适量烧烤酱。记得多种去腥，什么生姜料酒。。烧烤店基本这么做。
海鱼。
记得加柠檬汁。
话说回来，吃了那么多次了，较好吃的也是只放盐。
土豆和虾
只放椒盐，放别的全是画蛇添足。没试过的去试试。椒盐买好的。切1cm左右厚片。熟的时候加适量。口腔觉得不够辣，加辣椒面，喉咙觉得不够辣不刺激，加点黑胡椒。后门觉得不过瘾，就去吃辣椒面吧。
金针菇。
这玩意儿很适合烧烤，我很爱慕它烤到一定程度本身会散发出来一股焦香，这种香味调味品调不出来，看火候。火候够了，加什么都好吃，哪怕只加盐和鸡粉。不过个人還是推荐只放椒盐。
茄子。
茄子的蒜泥需要技巧。
泼了熟油的蒜泥适量朝天椒剁碎泼油蒜泥等量的生蒜泥耗油适量酱油一丢丢盐一丢丢香菜碎一丢丢小葱碎一丢丢。也能用这个酱去烤生蚝。
总而言之，我主张少用很各种调味品，较好吃到吃的美食的本味。很多烧烤店擅长用重料烤，不知道是不是为了掩饰食材不好。
有需求再更吧。就如此多够你用了，倘若你不开烧烤店的话。
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