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蛋糕气孔大是一个常见的问題，很多蛋糕爱好者都会遇到这个问題。蛋糕气孔大的原因可能有很多，但是最常见的原因是烘焙温度过高、搅拌时间过长、搅拌速度过快、搅拌器转速过高等。
烘焙温度过高是蛋糕气孔大的常见原因之一，要是烘焙温度过高，蛋糕的表面会过快发泡，而蛋糕的内部温度还沒有达到烘焙的*佳温度，就会导致蛋糕的表面发泡过快，而蛋糕的内部还沒有完全发泡，就会导致蛋糕的气孔变大。
搅拌时间过长还是蛋糕气孔大的常见原因之一，假如搅拌时间过长，蛋糕的面粉会过度发泡，而蛋糕的内部温度还沒有达到烘焙的*佳温度，就会导致蛋糕的表面发泡过快，而蛋糕的内部还沒有完全发泡，就会导致蛋糕的气孔变大。
搅拌速度过快还是蛋糕气孔大的常见原因之一，倘若搅拌速度过快，蛋糕的面粉会过度发泡，而蛋糕的内部温度还沒有达到烘焙的*佳温度，就会导致蛋糕的表面发泡过快，而蛋糕的内部还沒有完全发泡，就会导致蛋糕的气孔变大。
搅拌器转速过高还是蛋糕气孔大的常见原因之一，要是搅拌器转速过高，蛋糕的面粉会过度发泡，而蛋糕的内部温度还沒有达到烘焙的*佳温度，就会导致蛋糕的表面发泡过快，而蛋糕的内部还沒有完全发泡，就会导致蛋糕的气孔变大。
总之，蛋糕气孔大是因为烘焙温度过高、搅拌时间过长、搅拌速度过快、搅拌器转速过高等原因造成的，故此在烘焙蛋糕时，要注意控制烘焙温度、搅拌时间、搅拌速度和搅拌器转速，以保证蛋糕的味道和外观。一个普通的蛋糕价格在人民币50-100元之间，而特别口感的蛋糕价格可能会更高。
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