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烤鱼是一道可口的传统中式菜品，以其独特的烤制方式和鲜美的味道而闻名。对于爱慕烤鱼的人来说，学会自己做烤鱼不仅可以符合自己的口腹之欲，还可以享遭到烹饪的乐趣。下面将介绍一些制做烤鱼的基本步骤和技巧。
制做烤鱼的首要步骤是准备好新鲜的食材。一般来说，选择新鲜的鱼类是制做可口烤鱼的关键。常用的鱼类有草鱼、鲈鱼、鲤鱼等，可以通过个人味道选择。此外，还需要准备一些配料，如葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。
在处理食材时，首先需要将鱼进行清洗，去除内脏和鳞片，并用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。然后，将葱姜蒜切成末，辣椒切成段，备用。
将处理好的鱼放入容器中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制15-20分钟，使鱼肉入味。
将腌制好的鱼肉放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到鱼肉表面呈金黄色。烤制的时间可以通过鱼的大小和个人口感进行调整。
在烤制的同時，可以准备一些酱料。一般来说，烤鱼的酱料可以通过个人味道进行调配，常用的调味品有豆瓣酱、蒜蓉、辣椒等。将这些调味品混合在一起，搅拌均匀即可。
当鱼肉烤制好后，将其取出，摆放在盘子中，然后将调制好的酱料均匀地涂抹在鱼肉上。最后，可以通过个人口感加入一些葱花、香菜等做为装饰，即可上桌享用。
烤鱼学做烤鱼的流程并不复杂，只需要一些基本的食材和简易的步骤，就可以制做出可口美味的烤鱼。并且，自己做烤鱼不仅可以控制食材的新鲜度和质量，还可以通过个人口感进行调整，更加满足自己的喜好。
关于烤鱼的价格，因为地区和店铺的不同，价格会有所差异。一般来说，烤鱼的价格在30-100元之间，具体价格还需要通过实际情况而定。
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