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麻辣香锅鸡腿是一道可口的川菜，深受人们喜爱。学做麻辣香锅鸡腿不仅可以符合自己的味道需求，还可以给亲人和朋友提供惊喜。下面我将介绍一下学做麻辣香锅鸡腿的步骤和大致价格范围。
学做麻辣香锅鸡腿首先需要准备食材。主要的食材包括鸡腿、辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜瓣、姜片、洋葱、青椒、红椒、土豆等。这些食材可以通过个人口感进行调整，增加或降低一些配料。
将鸡腿洗净，切成适当大小的块状。辣椒和花椒可以利用个人喜好选择使用整个或切碎。蒜瓣和姜片切成薄片，洋葱、青椒、红椒和土豆切成块状。
将锅加热，加入适量的油，待油热后放入鸡腿块煎炒至金黄色。炒制鸡腿时可以加入少许盐和生抽提鲜。炒制完成后将鸡腿捞出备用。
将锅中的余油倒掉，加入适量的油，放入蒜瓣和姜片炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒和花椒炒出香味。接着加入洋葱、青椒、红椒和土豆块炒熟。
将炒好的配料倒入锅中，加入适量的水煮开。待水煮开后，放入炒制好的鸡腿块，翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖和鸡精调味，炒匀后即可出锅。
学做麻辣香锅鸡腿的食材价格通过地区和季节的不同会有所差异。大致的价格范围如下：
鸡腿：10-15元/斤
辣椒：5-8元/斤
花椒：10-15元/斤
豆瓣酱：8-12元/瓶
蒜瓣：2-4元/斤
姜片：2-4元/斤
洋葱：2-4元/斤
青椒：2-4元/斤
红椒：2-4元/斤
土豆：2-4元/斤
以上价格仅供参考，具体价格以当地市场为准。
学做麻辣香锅鸡腿不仅可以符合自己的味道需求，还可以锻炼自己的烹饪技巧。希望大众能够尝试学做麻辣香锅鸡腿，享受美食的同時也体验到烹饪的乐趣。
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