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一家麻辣烫加盟连锁店要赚到消费者的钱，就要先打动消费者的心。传奇营销人史玉柱说：营销是没有专家的，唯*的专家是消费者。也就是说，真正好的营销，就是能打动消费者的营销。“万物皆有道”，要通过营销俘获消费者的芳心，也是有方法的。如何打动？川菜汇从心理学角度分析发现麻辣烫店加盟有以下三点营销方法：
小目标策略
这个策略在麻辣烫加盟连锁营销时很有必要。想让顾客了解认知你，需要循序渐进。这需要一开始从一些小点接触顾客。川菜汇觉得设定小目标是实现大目标的有效方法。所以很多麻辣烫加盟连锁通过在门口赠送小食、通过美食市集宣传品牌、通过一些平台或渠道等方式接触顾客，通过这些小的接触逐渐拉近彼此距离。
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川菜汇小编认为，将麻辣烫店加盟的一个大目标切割成若干小目标，则实现起来会感觉容易些。在让顾客认知和接受麻辣烫店加盟品牌的过程中，想要彼此建立信任，可以先从一些小举动、小产品开始接触。一旦迈出去，慢慢地他们就会习惯并依赖于这个麻辣烫加盟连锁品牌，从而产生粘性。
冒菜作品-干拌冒菜
客群标签化
麻辣烫加盟连锁品牌定位和营销策略息息相关，麻辣烫店加盟品牌都越来越注重做好品牌定位，设定好目标客户群画像，比如中高消费者、女性等。不过面对顾客群，川菜汇小编觉得还需要一个更标签化的设定，来吸引某一类更精准的人群。
只有这样一类标签，才能受到顾客关注。才会因为标签，被吸引而尝试融入和改变自己，体会和享受到生活的精致。由标签带来的环境氛围，可以给麻辣烫加盟连锁店的潜在顾客群带来美好的感受，也会逐渐赋予川菜汇店加盟品牌一种调性，聚集起一个完整的圈子，然后又再由圈子感染更多人群。
冒菜培训学员作品
预期效应
不知道你们有没有这样的经历，身边一个朋友把一个麻辣烫加盟连锁吹得天花烂坠，然而你去了之后感觉比想象中差远了。但其实是因为预期，顾客对产品和麻辣烫店加盟本身有了一个潜意识的档次暗示，自身已经对其做了定位和预估，所以真正去到门店时就会和自己心里的那条标杆线做对比，这其实就是一种心理暗示。
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引导顾客前来川菜汇加盟连锁店可以宣传，但切忌过度营销，否则顾客带的预期越高，失望越大。预期会影响人们对于产品的判断。当然，前提得是产品一定也要不错，否则，就会出现这样一种情况：服务很上档次，但产品口味过于普通，就会有失落感，觉得这样的口味配不上如此讲究的服务和出品。还是练好自身内功再做宣传，否则只能是麻辣烫店加盟内部资源的消耗而非营销。
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