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“讲究”的消费者决议趋向，引领用户，勾勒产品。他们才是用户的中心。消费者是餐饮行业一切行动的最终目的。在互联网和科技迅速发展的今天，餐饮从业者们应当花更多的功夫去理解消费者的想法，研讨消费者的行为。
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消费者对吃开始构成分化，有人很讲究，有人很不讲究；有人相对稳定，有人快速变化。这些讲究和快速变化的消费者会引领不讲究的消费者，他们在做选择，而做选择的会引领随大流的。所以我们要去研讨的是这些“讲究”的消费者，由于体验是由他们决议的。
过去我们做数据都会讲代表性研讨。到店里来都是消费者，有一个人算一个人。但“讲究”的消费者，他的影响力决定了趋向。所以这一点大家需求晓得，“讲究”的消费者会决议趋向、会引领其他用户，他们会为我们勾勒我们所要的产品。
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聚焦，为“讲究”打造特色。抓住“讲究”的消费者首先需求聚焦力。我们看汽车研发，这款车针对哪群人，每一款产品聚焦都十分明晰。做餐厅的这个观念不是很强，我们讲聚焦力，就是说餐厅曾经到了这个时候。麻辣烫培训,成都麻辣烫培训
聚焦力分为两个不同的概念，一个叫自然，一个叫盲目。自然就是客观上一定有些人喜欢吃这个，盲目则是我们要特定为一群人打造他们喜欢吃的东西。
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麻辣烫店要留住讲究的客户才是王道！所以我们要把“讲究”的消费者和普通消费者分开。年轻人的观念承受的是单一菜品的特征，他会从中选择没有见过的新颖事物。这和过去就不一样。年轻人爱吃的产品是属于哪一个菜系的？答案是没有菜系，是一个发明出来的新物种。对他们来说，新角色、新餐饮就是一种特殊的cosplay，是一个新的符号，是某一种道具的餐饮化。他会把本人的爱好代入到产品中。这样去抓住“讲究”的消费者，并依托他们引领趋势，增加新的消费者。麻辣烫培训,成都麻辣烫培训
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