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麻辣烫是成都美食名片之一，川菜汇豆花麻辣烫作为中国麻辣烫创导品牌，我们在麻辣烫培训给以合作伙伴保姆式的麻辣烫建造方式和率的麻辣烫店面培训，让更多的人都可轻松当老板!
种类繁多，麻辣锅、海鲜锅、西红柿锅。一大群人聚在一同，饮用啤酒，吃暖锅，吹嘘，惬意得很。此刻年一过，亲朋老友都各自忙了，有时分想吃暖锅，可一个人又不行感受。多亏了麻辣烫，我称它为一个人的暖锅。
麻辣烫，源于四川成都。冒是四川方言，翻译成一般话就是烫的意思。望文生义，麻辣烫是指把生熟材料放在滚汤里煮熟。古代，“冒”与“芼”相通。芼是指可供食用的水草和野菜。《七发》中有一句“肥狗之和，冒以山肤”的语句，可作为冒与芼想通的佐证。
冒菜培训学员作品
在相邻的重庆人眼中，麻辣烫不足以被称作小暖锅。其理由也十分充沛，卤水是麻辣烫的根底，没有这个根底，菜就没有法子可冒。在外面的川菜馆，点过几回麻辣烫。味辣，汤底浓密，菜被冒的很熟。
冒菜培训学员作品
在麻辣烫中，仿佛没有什么不能冒的。这也就是这么多门客喜欢它的原因了。在咱们这个城市中，麻辣烫根柢是盒饭的价钱。所以小白领爱点麻辣烫，根柢你想获得的食材，没什么不能放在其间的，这也算是它的一大特征了。
冒菜培训学员作品
做麻辣烫，我倒是不曾见过。想必也是跟冒菜不异的做法，把蔬菜肉类用竹捞子装好，在锅里煮熟，然后将煮熟的菜搁近砂钵里，撒上香菜、葱花即可。这钵菜就被叫做麻辣烫。
冒菜作品-干拌冒菜
要说起麻辣烫的前史，其实老成都的人说法良多。其间一个靠谱的说法是，麻辣烫源于汉末三国时期。军中兵士食欲大减，一蹶不振。军医见如此排场境界，便用大料香料和中药来熬汤头。
蔬菜在此汤中煮熟作为兵士的三餐，兵士一尝，感受反常好吃，食欲大开，居然连病都好了。此法便在军中广为传达，宽广兵士称其为麻辣烫。后交兵完毕，城中便开了多家麻辣烫馆，生意都好的出奇，麻辣烫这种食物就经由这种法子撒播了下来。
麻辣烫，卤水是关头。麻辣烫吃的是一个辣，所以干辣椒是必不成少的。为了提鲜，也用猪骨头和豆瓣酱做底料。依据本身味道，往汤底中介入八角，茴香等作料。不太熟的菜要先下，简单煮熟的菜后下。挑选马铃薯、高山笋、木耳、生菜、蘑菇等蔬菜。
麻辣烫的制造是将用竹捞子装好的菜，放在一个钵内。这个钵，艺锅煮便来介绍一番。钵是指洗刷或许盛放工具的器具。钵用材料分并没有单一性，有瓦钵，铁钵，木钵等。这儿用来盛放麻辣烫的钵由于陶器钵，一般有黑陶土制成，口径大、腹深、壁厚、本事高温、容量较大。古代的和尚被承诺带着三衣一钵，此钵以向人们乞讨之用，一钵之量正好够一僧食用。
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