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川菜汇豆花麻辣烫怎么做才好吃？接下来小编告诉你！
麻辣烫是成都的特色菜，自然地道的成都味道，当下市场上有许多的成都麻辣烫店，各类品牌、各类味道都有。
麻辣烫像火锅一样，也是香辣可口，但和火锅不同，麻辣烫是按照各类菜品的质地，按所需的不合时间先后放在一个的容器里，在的汤料里冒煮，待煮熟之后乘入器皿中，然后加上各类佐料，一份美食就完成了。常见的有火锅型麻辣烫、酱香型麻辣烫、卤水型麻辣烫、酸汤型麻辣烫等。
冒菜作品-干拌冒菜
如果在家做要怎么样才能做的好吃呢?川菜汇豆花麻辣烫告诉你！可参考：成都麻辣烫底料的绝密配方，来建造底料，这样做出来的底料是麻辣味的，味道自然是不错的。
成都麻辣烫是成都美食名片之一，川菜汇豆花麻辣烫作为成都麻辣烫**品牌，我们提供保姆式的服务，让更多人都轻松当老板!
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后当即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉(古月粉)、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。麻辣烫是一道以肉类、豆成品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材建造而成的菜品，发源于成都，具有四川特色的传统小吃。兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米摆布见方。午餐肉切成4厘米摆布见方的薄片;素菜切成3厘米摆布的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、接下来就是烫菜，将筹备好的菜下锅烫煮，一般的菜都是可以用来做麻辣烫的。同时需要筹备一些调料，按照本身的进口味道筹备调料，然后将烫熟的菜放入碗中，加入调味料，就可以享受一份正宗的川菜汇豆花麻辣烫了。
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