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烧烤可以有烧、焖、烘、煎等各种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。
A、直接烧烤：①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。②把时蔬肉制品放在烤网中央直接烧烤。
B、间接烧烤：①球碳点燃后置于碳架的两端。②肉制品时蔬摆放在烧烤架中部。③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将吃的美食制熟。
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