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学烧烤技术一般全是一星期左右的，快的能3-4天就能学会，但以实际情况为准，每一个人的学习接受程度什么的全是不一样的，报名之前较好问一下要不要教什么额外学费，不然一些二流机构学久了让你二次交钱就不好了。
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学烧烤技术：
1、处理原材料：“烤”是将加工处理好或腌制入味的原材料直于烤具内部，用明火或暗火等产生的热辐射进行加热的技法。菜品特点是原材料经烘烤后，表层水分散发，使原材料产生松脆的表面和焦香的滋味。
2、处理肉制品食品：在处理肉制品食品的时候，要注意，假如要确保口感的新鲜和肉质的爽滑，不要选择冷冻肉，在处理的时候肉块也不要切太大。
3、烧烤用油：这个要特别注意，油太少会烤焦，油太多则会烤油腻，故此在用油流程上陈师傅有特别提醒，在考肉制品之前不要急着刷油、待烤熟、収紧后再刷油，而其他食品可以在开始考的时候就刷油，油不要刷多，刷完之后保持不滴油。
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