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选择好的现捞店面，容易引爆店面生意
店面位置是开现捞店面的成功因素之一，没有好的区位就很难有较好的生意。选择现捞铺面时需要考虑下这个位置来来往往的都是些什么类型的人？他们在什么时段会有购买现捞的需求？您甚至需要了解附近住宿区和商业区之间的关系，也许就是马路对面，人流的不同，需求两也就少。*佳位置要么在小区的入口处，因为回家的人能看到您的店；要么开在菜市场，较好靠近人流入口的位置。
取个简单易懂的现捞店铺名称
取名并不是个很难的问题，这个无需什么八字理论，只需要简单易懂就好。比如“张记现捞”“香卤坊”等，需要让别人远远一看就能知道您是做现捞的。甚至您可以直接把自己热卖的菜品做到招牌上。对于招牌颜色，需要凸显自己，红色、绿色、黄色都是比较现眼的招牌颜色，如果周边很多都是红色的，你可以换成其他颜色的招牌试试。
“多抓一把”让客户每次都满意的离开
都知道李嘉诚原来是做大米生意的，他招揽顾客的方法就是每次顾客秤完大米后，他再往大米里面多抓一把大米。做生意必须要主意顾客的购物体验，不要在一毛两毛钱的东西上争个毫厘，你需要做的是让顾客感觉在您这里买的东西得到的比其他店面的多，那么您的人气也就自然上来了，哪怕您和被人做的现捞一样，您的生意也一定比他的 好。
把常客和散客分开对待
我这么说，并不是让你给散客冷遇，而是要让常客和散客在对待有明显的差异感。比如说，当您推出新的品种的时候，可以给老顾客免费品尝，但是新顾客却没有。这种差异化可以让老顾客更忠诚，也能促进散客转化为常客。由于在乡村或镇上，采用会员制的可能性并不大，对于常客和散客，您就需要有下意识的鉴别了。
学会做电商，尤其是微商
对于没有电商知识的人可能做这个有些困难，不过这是时代的需求，不会也要努力去学习。比如说您可以开个微店，这个一般在淘宝网上找个程序就可以，可能不到1000元就能搞定。这个微店做什么呢，不是让你去发小广告，而是用来服务老顾客。比如，您可以设置订单满30元附近3公里内免费送，即点即送。对于很多老顾客如果忙的时候需要这个，那么他完全可以通过这种方式给你付钱下单，即节省了他的时间，也为交易提供了便捷。
根据节气做促销，做个有情怀的BOSS
中华名族有很多传统的节日，比如清明、元宵、端午、中秋，这些节日事实上是有一些风俗及习惯的。可以根据当地的习惯适当的引进一些与节日相关的商品做促销，也许您会有意外的收获。比如：“腊八节”你可以考虑这个时候客户需要些什么，那做促销你就可以将这些顾客反正要买的东西融入进来，少一点利润，但是你的资金流转就更快了。
现捞味道好事核心，这个根本不可变
做好现捞店的前提是味道要好，如果这个根本没法保证，无论您做什么促销推广都是不被顾客接纳的。当然，这个好对于绝大多数顾客来说，*对不是异味奇香，而是普遍能接纳的好味道。当然，如果您现在还没有这样的技术，或者技术感觉还有待提升，那么或许“川菜美食培训汇”能够帮助您。
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