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餐饮店折扣定价往往需配合店庆、季节更改、商品展销等，其方式一般有以下几种...
1、一次性折扣这种方式是指在一定时间内店对所有的商品下调一定的比例，属于一种短期促销定价。例如节假日通常是消费者购物高潮期，抓住时机，有计划地推出一次性折扣定价，能够取得很好的促销成效。一次性折扣定价的优点是带动人气，立竿见影；消费者易冲动购买，能够使业绩显然提升；消费者大量采购，形成了对竞争对手的威逼。缺点是折扣定价后店需经过一段“销售低潮”才干复原，因此只能短期提升业绩。该做法对正在下坡路的公司并无治本功效，无法提高顾客忠诚度。2、累计折扣累计折扣是店为屡次购买的消费者提供的一种优待。这是一种连续时间较长的活动。最典型的例子是根据顾客购物积分点进行大馈赠，其做法是：消费者在门店一次性消费满苦干元，便可得到积分券一张，每一份积分券为一个积分点，收集到若干个积分点就开始馈赠奖品。积分点越多，奖品的价值就越高。由于到店购买商品的多数为周边的消费者，此方法能驱使消费者增添来店次数，并增添消费，因此对镇静消费者群，有重要作用。其优点是促销成本降低，交易次数增添，能表白与其他店的差异优势。其缺点是：若累计积分券时间过长，易使消费者失去爱好。3、折价券折扣折价券折扣是指店为消费者提供折价券，消费者可凭券直接享受折价优待，这是运用学费促销的常用策略之一。它不但具有“低价”提促销成效，还会使消费者诞生购物欲望。折价券往往由厂商或公司印刷，消费者剪下折价券即可享受指定商品的折扣价。春优点是：能刺激消费者购买热情；吸引新的消费者加入。其缺点是：易发生员工舞弊，且倘若折价商品吸引度不高，则无法诞生预期成效。 4、季节折扣许多商品可以利用季节折扣达到季节性消费高潮，例如饮料、服装、家电、食品等。在销售旺季运用学费折扣可以促进销售，增添销售额；在销售淡季运用学费折扣可以清仓，防止积压，降低仓库损耗。5、限时折扣营业时段可以分为高峰和低峰阶段。营业时段处于低峰时，为了吸引顾客进入卖场购买商品，可以推出“限时折扣”，即在某一时段内，推出几种折扣商品，增强人气，刺激顾客购买欲望。限时折扣也适用于新鲜度较强的商品，如面包、食品、蔬菜等。
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