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豆豉香辣烤鱼是一道具有浓郁川菜风味的美食，以其独特的口感和烤制方式，深受人们喜爱。假如你也想学做豆豉香辣烤鱼，下面将为你介绍一些做法技巧和所需材料。
1、鲜活鱼：一般选择草鱼、鲈鱼等适合烤制的鱼类，约500克。
2、豆豉：适量。
3、青红椒、姜蒜：适量。
4、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉：适量。
5、盐、糖：适量。
6、食用油：适量。
1、鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒腌制片刻。
2、豆豉处理：将豆豉用清水洗净，用刀背拍碎备用。
3、调制酱汁：将姜蒜切末，青红椒切丝备用。取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、糖、盐、料酒，搅拌均匀成为酱汁。
4、烤制流程：将烤盘底部刷上一层食用油，将腌制好的鱼块放入烤盘中，撒上豆豉、姜蒜末和青红椒丝，将调制好的酱汁均匀地倒在鱼块上。
5、烤制时间：将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制约15-20分钟，直到鱼块熟透，表面呈金黄色即可。
利用市场价格和地区差异，制做豆豉香辣烤鱼的成本会有所不同。一般来说，500克的鱼类价格在20-50元之间，其他调味品和食材的价格约为10-20元。所以，制做一份豆豉香辣烤鱼的大致成本在30-70元之间。
学做豆豉香辣烤鱼不仅可以符合自己的口感需求，还可以在家中享遭到饭店级别的美食体验。尝试制做这道可口的川菜，让你的亲人和朋友都惊叹不已！
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