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当前有人想学 编辑时间：2023-06-22 16:07:03
油条是比较古老的中式油炸食品，最早起源于唐朝以前（无法考证），被称为华夏最早的传统早点之一。油条的做法有多重，一般认为无铝无矾油条是比较健康的油条制品，该种油条外酥里嫩，大小均匀，无异味，营养较丰富，因此如果要学习就要学习无铝无矾油条制作技术。
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但凡油条都是炸出来的，该油条新技术利用麦曲（小麦粉）发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，即无铝无矾油条，油条主要都是经过发面制作的，路过早餐店的时候，经常都能够看到那些厨师在炸油条，看着那一条条的面粉放进油锅里，慢慢的呈金黄色，然后再把它捞起来，能听到那些油在滋滋的响，很是诱人。
1、口感：有矾的油条吃起来一定有氨气味道，有涩味，而无矾的油条没有；吃起来口感松软，外酥里嫩；
2、看油条的颜色：用明矾做成的油条膨胀的很大，像是透明，油性很大，颜色有点发暗发黑，而无铝油条外观呈金黄色或黄色，看上去很实成，不吸油；
3、用手掂量：用明矾做成的油条发得很空，分量很轻，而无铝油条要重一些，实惠得多；
4、放置两小时后观察：用明矾做成的油条很软塌塌的，油条下面出来很多油，而无铝油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。
1、 调料的掌控；
2、 如何揉面、发面、醒面；
3、 原材料的购买。
老师手把手教学，学员亲手实际操作整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
油条是日常常见的畅销早餐品种，如果您做包子早餐，不可不学习一个油条品种，可以提升铺面的日常经营收益。川菜美食培训汇油条培训，大厨老师手把手教学，包学会为止。免费提供品尝试吃 ，考察满意再报名，欢迎前来咨询了解，更多早餐培训项目请咨询：028-62453800
