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在成都有很多特色风味，川菜美食培训汇成都面食小吃以其麻辣鲜香特色滋味赢得喜爱。成都面食小吃培训培训总布，川菜美食培训汇小面培训如何才能够做好成都面食小吃?其实从成都面食小吃的做法视频中都会有很多介绍说明，小面风味纯正用料十足，真正地享受到地道面食。怎么做好成都面食小吃?有哪些基本的事项要求?来看看川菜汇的基本介绍和说明。
秘制红油配方及制作方法1、辣椒选择与功效介绍：四川二荆条辣椒：微辣，主颜色红亮;成都朝天椒：味辣，主辣味;四川子弹头(灯笼椒)：微辣味香，主香味。2、炒辣椒：冷锅放少许油(润锅即可)，辣椒下锅小火不停翻炒，炒至辣椒形态饱满，微微泛黄色时关火，出锅冷却后碾碎成辣椒渣，装进容器，加入40g白芝麻、盐10g(增辣)待用。3、材料配比：主料：1000g油(色拉油)，辣椒粉150g(1:1:1，三种辣椒混用)。辅料：洋葱50g，花椒8克，大葱50g，老姜40g，大蒜40g。香料：草果10g，山奈8g，良姜5g，桂皮5g，香叶6g，白豆蔻4g，小茴香5g,八角15g，香果8g,紫草12g(提颜色，可用可不用)。4、制作辣椒油方法：冷锅下入冷油，放入洋葱(切片)，花椒，大葱(拍破)，生姜(拍破)，大蒜(拍破)，八角，草果(拍破去籽)，山奈，紫草，良姜，桂皮，香叶，白寇，香果(拍破)小火慢炸，炸制姜葱蒜等微微金黄后，关火，将上述材料全部用漏勺打捞干净，丢弃不要。开火，将油烧至高温冒烟后，用小勺从油锅里舀一点油滴到辣椒粉上，如果辣椒粉微微变黑，说明油温合适，先倒一半油在装辣椒面的容器里，用勺子不停搅拌，搅拌均匀后，再将剩下的油全部倒入容器，再次搅拌均匀。用不锈钢容器装起来密封静置一晚上即可使用。
成都面食小吃是一款发源于山城成都的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的成都市民唯*普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。成都面食小吃量多，实惠，油足，用汤讲究，历经众多美食爱好者的考验，在成都有着很大的名气，全国各地，甚至是海外美食爱好者都是对成都面食小吃爱不释手，是开店的好选择！
学小面技术不能光纸上谈兵必须要学会实操 成都面食小吃作为一种成都的特色美食，那么，要学习成都面食小吃的技术还是要到小面的发源地成都来好好的学习。成都面食小吃的风味离不开主料和配料两方面，其中特别是成都面食小吃的配料常常被称为小面的“灵魂”。 在成都的小面技术培训机构里，按是否传授正宗的成都面食小吃核心配料技术，主要分为以下两种类型： 一是只教与成都面食小吃制作技术相关的理论知识，不教核心的配料技术;二是既教成都面食小吃的基础制作技术，也教核心的配料技术。 另一种，按培训流程中是否提供实践操作机会，主要分为以下两种类型： 一是只教成都面食小吃的相关理论知识，不提供实践机会;二是既教与成都面食小吃有关的理论知识，又提供上手掌厨的实践机会。 谈到培训，不得不先看培训内容，特别是对于小面这类需要核心技术才能立足的餐饮行业更是这样。 成都面食小吃的核心技术主要就是佐料的配制，佐料被称为小面的“灵魂”，我们在选择培训机构时就必须关注培训内容里是否有这一项。 我们作为成都面食小吃专业培训机构，本着继承和发扬正宗成都面食小吃的培训理念，在培训流程中不仅传授基础的小面制作知识，而且还向学员传授其秘制配料配方，受到培训学员、行业内普遍的好评，是行业内的知名品牌。 成都面馆培训那么多，传授其秘制配料技术的虽不多，但也还是有几家，那么我们在选择培训机构时除了看其是否传授核心技术外，还应该看什么呢?还应该看面馆的培训后服务体系。只有这些条件都包含了，你学完小面技术后创业才不是难事。 成都面食小吃培训培训总布，川菜美食培训汇小面培训选择具有成都面食小吃特色的品牌创业，经营经验非常重要，对于没有经验的新人来说，参加完小面培训后怎样经营小面店是一个很迫切需要解决的问题？接下来成都面食小吃培训就来讲解这个问题。1、选择品牌。成都面食小吃品牌多，但不是每一个品牌都能完全成功复制，从技术、培训、运营、管理、营销、推广、服务等方方面面都影响着成都面食小吃馆的走势，故而品牌的选择尤其重要，成功源于选择，选择正确则开店成功事伴功备。2、选择好的位置，开成都面食小吃馆位置的很重要的，我们需要通过品牌知名度扩大影响力，如不然也不会有人慕名而来，所以靠的就是地势，在一个客流量较多的地方，来吃成都面食小吃的人自然会更多。当然，需要根据自身情况而定，大多数人群聚集地的房屋费用也越高，应该找一个性价比较高的地段。装修也非常的讲究，好的装修环境能够为小面馆加分，也能带给消费者一个舒适的就餐环境，提升整个店铺的挡次，从心里上征服消费者的虚荣心，当然也可以根据当地文化风俗而定，如大多数来成都面食小吃馆消费的都是年轻人，那么成都面食小吃馆的装修就应该显得更时尚。一、成都面食小吃培训内容：1、创业过程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资推销等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，推销，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松发明财富。示范讲解：1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧，原材料的选择，推销，本钱、预算。二、自我实践：1、备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有过程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。在我的家乡，较好吃的招牌菜，我认为是小面。小时候，酸菜面，豌杂面……我都没有感到好吃，我爱慕小面。小面是麻辣的才好吃，一上桌，香辣味扑鼻而来。尝一口，辣味便在舌尖上荡漾。喝一口汤，辣味洗涮喉咙，冲入我饥渴的胃部，我忍住不住叹到：“此味只应天上有，人间难得几回尝，真是人间美味啊。”再喝上一碗豆浆，辣味甜味一起在舌尖上缠绕，真是李煜如言：“别是一番滋味在心头。”每当我和母亲出去旅游吃豌杂面时，母亲总说：“这面再好吃，也没有家乡的小面好吃。”每次在外地，我也会回味和母亲一起在家乡吃小面时那熟悉又幸福的味道!
小面店怎么装修,几种装修风格推荐成都面食小吃店顺利开启，装修必不可少。一个好的装修风格能给你带来更高的人气，赚取更多的财富!那么成都面食小吃店怎样装修?下面为大家推荐几种装修风格!如今装修也是十分重要的，因此，创业的人对于自家店铺的装修风格也十分的重视，那么，今天就来告诉投资开小面店的人，常见的小面店装修风格有哪些!纯办公环境--向舒适致敬商务区小面店面对消费者的是公司白领一族，因此在产品的定位上以中高档为主，因此环境的设计也同样需要赋予它温馨、雅致、舒适、大方的气息。店内框架结构需要有层次感。空间还要富于变化，灯光能有明暗的分别，主色调也需要选择具备安神和放松的作用。店铺的门头设计不能太过招摇或突兀，沉稳大气的门头风格比较适宜。这种小面店需要强调的是休闲的设计，它在此担当了顾客的谈天、休闲、进餐等诸多功能，因此在设计上一定要紧扣“品味”和“舒适”的这两个主题。交通枢纽环境--炫的空间位于交通枢纽地区的小面店则尽可走明快跳脱的路线。而为了吸引匆匆而过的路人，一个具有特色的非常醒目的灯箱和门头是十分有必要的。另外，临街展示面也要尽可能大而突出。宽敞的门厅可以方便更换频率极高的消费人群，店内灯光要很明亮抢眼，陈设品可以设计得具有极强的广告性。纯居住环境一一简洁说话居民区的小面店一般以产品外卖为主，消费者最为关注的是产品种类和价钱，对于店内的环境没有太高的要求。一般只需要干净、明亮、整洁就行。因此，这样的小面店的功能布局不需要太复杂，可考虑取消休闲区设置。只需增加一些长条的小高桌即可。在空间的划分上也应尽可能的简洁。以能容纳较多顾客为第*要素。小面店的门头及通道也要与周边的环境相协调，特别是灯箱和灯光亮度是不能影响到居民居住的。综合型环境一一能量守恒在综合型周边环境中开西饼店。店面的设计有特别大的发挥余地，可根据店主要求、建筑外观、经营特色、店铺空间结构等各方因素综合考虑，对小面店的个性与风格把脉。辣椒油的制作
辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……
一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。
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