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行业做遍不如开一家餐饮店。但是开餐饮店的人很多，倒下的也很多。除了成本和激烈的竞争外，更多的是在培训成都面食小吃创业的初期，就因为选址、员工还有环评等问题倒下了。开一家餐厅的过程到底有哪些?要如何做?下面川菜美食培训汇小编就和大家一起讨论一下。
川菜汇培训成都面食小吃创业策略
很多餐饮新手对于餐饮创业总会有这样那样的疑问，比如怎样找铺面、经营、员工招聘管理等。
培训成都面食小吃创业必不可少的6大过程
开一家餐厅的过程总体来说分以下这么几步：
1、找铺面
先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去和房东签约。转让店铺则需要谈好转让费以及找房东签约。
如果门店以前不是开餐饮店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划怎么装修改造，节省时间。
2、办证与装修规划
谈好价钱把店面盘下来，分两步走:
一是开始跑创业的执照，包括:工商、税务、环保、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等相关部门的手续。
另一步是开始准备初步装修，只要拿到钥匙就可以马上进行。一般免租金的装修期，小的店面2个星期，大一点的1个月左右。初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括:空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。
3、员工招聘与培训
装修的同时就要开始招聘了。厨师、切配、服务员等都不好招，所以要提前招聘，如果面试的时候觉得合适，就马定下来，哪怕多给他几天工资。
4、厨房的设置
装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具怎么布置才能节约地方且使用方便，这些对以后的经营会有很大的好处。
5、筹备开业
装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃;
boss进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、计划创业的庆典宣传、邀请开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。
6、开业三个月的磨合
正式开业的头3个月是整个团队的磨合期。这个时期剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的员工，逐步打造配合度更高的团队。
在团队里怎么发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。
开餐厅需要和这些部门打好交道
工商、税务、派出所、城管，还有电、水、煤气等部门的联系方式一定要记牢，有事的时候一定会帮到你。
环保手续办理注意事项
其中很多人关心环保手续怎样办理?具体要注意以下几点：
1、油烟:比如油烟净化器室外有无安装空间，或排烟管能否上楼顶，这些都需要考虑清楚，并且做好应对措施。
2、下水道:店里的生活用水和厨房的下水量极大，为了避免堵塞，下水管要足够大。
3、卫生:持有效工商照、店面详图、身份证复印件、健康证(boss和员工的都要)去卫生监督局领申报卫生许可证的表格。表格填好交上去后，卫生执法人员会有人来店实地考察核对。
一辈子做好做精一件事，你就胜过了很多人。餐饮企业坚持做好一个产品，坚持培养更多的人，你就胜过了很多企业。
2021年底的跨年，让很多开店者学懂了一个词：长期主义。这是在罗振宇的《时间的朋友》跨年演讲中听到的一个概念。其实通俗来说，长期主义即坚持、持续、长期地守住一个目标。
很多餐饮人到日本留学考察发现，大部分餐馆动辄就是几十年的店龄，很多餐饮人专注做寿司，甚至专注研究米饭四五十年时间，正是长期主义的体现。
罗振宇提到：普通人的努力，在长期主义的复利下，定会累积成奇迹。
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