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1、烧烤做法培训概述；
2、各类原材料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别；
3、原材料存放、保鲜技术，配料存放方法；
4、原调味品市场行情及购买方案；
5、各类原材料切法练习及各类原材料前期处理方法；
6、红、白、肉类腌制技术；
7、鱼类、海鲜、腌制技术；
8、白卤锅、红卤锅、调制技术；
9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；
10、烧烤油、各种调味品配方；
11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术方法
1、常规烧烤菜品荤菜:烤排骨，烤双脆，烤鱿鱼，烤鹌鹑蛋，烤虾饺，烤火腿肠，烤脆皮肠，烤鸡翅，烤香肠，烤牛肉，烤羊肉，烤鱼丸，烤黄花鱼，烤秋刀鱼，烤虾等
2、常规烧烤菜品素材:烤白菜，烤花菜，烤韭菜，烤干豆腐，烤金针菇，烤土豆，烤茄子片，烤藕片，烤玉米，烤蘑菇，烤茄子，烤黄瓜，烤馒头，烤生菜等
3、特色单品菜品：烤鲫鱼，烤脑花，烤茄子，特色烤猪蹄。
4、炒制菜品系列：炒田螺，炒龙虾，炒钉螺，炒扇贝。
川菜美食培训汇是成都较早的烧烤技术培训机构，教授各种烧烤技术，包括串串烧烤、海鲜烧烤、火盆烧烤、万州烤鱼、特色龙虾等适合夜宵夜市经营的项目。根据烧烤项目的不同学费在2800-5800元之间，可以免费提供品尝试吃，考察满意再报名，如果您真想做烧烤生意创业，不妨来川菜美食培训汇考察一下，现在预约咨询报名，可享受报名优惠，巴中烧烤培训咨询电话：028-62453800。
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