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纵观传统麻辣烫行业，很多人经营越来越难，最后不得不选择麻辣烫店加盟品牌，打造新的核心竞争力。开麻辣烫加盟连锁最怕什么？川菜汇小编总结出就是在开店过程中，以为自己的经验才是对的，直到关门倒闭时还云里雾里。
冒菜培训学员作品
如果你正在经营着自己的麻辣烫店加盟，一定要不断学习，提升专业知识的同时顺应消费趋势，川菜汇小编认为还要规避以下几点错误认知：
错误认知1：产品越多越好
很多餐饮店老板在准备开麻辣烫店加盟时，都想让产品线非常丰富；又或者在生意变差时总想着添加新产品。一个火爆的麻辣烫加盟连锁，一定有着很高的顾客粘性，也就是说，消费者会记住你店里的一两款特色产品，而不会记住其他的产品。
经过总结川菜汇小编发现当麻辣烫店加盟产品线越多，往往增加消费者购买选择的难度，并且食材、口味等很难去把控，最终导致自身损耗越来越多，直至关门。川菜汇主打三种味型，一个爆款单品豆花，每一种味型都有大批的忠实粉丝！
错误认知2：酒香不怕巷子深
麻辣烫作为刚需产品，做好产品本身很重要，但一个火爆的麻辣烫加盟连锁店，不仅需要产品好，位置同样重要！随着生活节奏越来越快，消费群体以上班族和社区为主，这部分人群不会为了一顿麻辣烫而去绕太远的路，在品质没有大问题的前提下，都是“就近原则”！
这也是为什么川菜汇小编一直重点强调麻辣烫店加盟需要“科学选址”的原因，店铺位置选得好，你的开店就成功了一半，当然经营麻辣烫加盟连锁，产品味道和品质是永远不可能丢掉的。
错误认知3：价格越低越好
很多麻辣烫店加盟老板在生意变差时都会认为是菜品价格太贵，于是拼命降价，却发现越降价生意越差！如果你的菜品价格不是高得离谱，那么生意突然变差一定不是因为价格的问题，而是产品或者服务的问题。
川菜美食培训汇学员留影
在消费升级的背景下，人们对麻辣烫加盟连锁店价格的敏感度逐渐变低，如果贵点能够吃到更健康放心的川菜汇，顾客一定更愿意选择你！十几年前的开店方式在当今早已行不通，十几年前火热的店在当今还能火也一定是在不断进行调整。
川菜美食培训汇学员留影
很多传统麻辣烫加盟连锁店现状每况愈下，往往是因为一成不变的思维。要想经营好一家麻辣烫店加盟，同样需要与时俱进，川菜汇小编觉得还是要根据当前大环境做出调整。以千万变应万变才是正确的处理方式。
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