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网络发展迅猛的当今，餐饮营销不止局限于门店与呆板的口口相传。网络营销同样是营销的一大策略，并且逐渐普及化。这是一个创新的时代，也是一个遍地生满机遇的时代。怎样抓住网络机遇，发展营销?对于麻辣烫来说，外卖平台是良机。“麻辣烫底料为王”的时代，商家又该怎么运营呢?川菜汇这里有新招。
冒菜培训学员作品
麻辣烫底料为王，店铺营销为皇，川菜汇教你如何开好麻辣烫店
新店铺拉新技巧
对于那些刚上线、无客源积累的新店铺来说，需要针对新客降低菜品售价，从而起到拉新的本的目的，避免活动成本的浪费。
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新店拉新的重要方式就是利用好平台的“排序特权”，开启后会获得更好的排名推荐，可以让门店被更多的顾客看到，更加容易接到订单。例如美团，各大排靠前的店铺有超过一半的流量都是来自于首页的排名推荐。符合相关条件的新店可以在开店的前30天内，免费开启“七天排序加权”，让门店获得更好的排名展示位置。开启特权的门店会在排名比较靠前的位置进行随机的轮播展示，这对于一个新店来说是很至关重要的，甚至决定了店铺未来的一个发展。
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排序加权的效果可以在美团的商家后台中进行查看，位置在“经营分析”中的“经营数据”界面里。不过需要注意一点，这个加权只有七天时间，所以在开启前一定要做好完善的后续准备工作。
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利用视觉营销方式吸引顾客
网络平台的营销手段，首要就是视觉营销。跟实体门店一个道理，抓住消费者的眼球，便是抓住了机会。店面的“装修”设计要新颖，能够给顾客带来新鲜感。展示出的商品图片和门店图片要真实、清晰、美观。使用外卖平台的消费者大都为年轻人，这类消费者消费前的决定因素就是视觉。商品展示好，门店装修有特色的，便会抱着新奇的态度尝试。
商品价钱不虚高
外卖平台与实体门店较大的不同点，是消费者能在短时间内得出不同商家对比结果，迅速选择他们认为性价比较高的一家。价钱明码实价，做不得假，因此商品的价钱不建议设置太高。为了一时的利益，损失客户是不太明智的选择。
销量不好不能盲目打折，从原因着手
许多老店铺在遇到订单量下降的时候，会推出折扣力度大的活动。这样盲目的打折方法，不仅治标不治本，还会浪费资源。此时应该做的就是分析订单量下降的原因。新客减少，便推出专门针对新客的活动，老客户减少则更多的是从售后着手，了解顾客的想法，从而改变自身。
餐饮行业竞争激烈，单个种类麻辣烫，便有多辣麻辣烫、张亮麻辣烫、藤椒麻辣烫等品牌集聚，想要脱颖而出，需要抓住时代机遇。外卖平台不失为另辟蹊径，用正确的营销手段，才能让自身走向成功。
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