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正宗成都炸串的做法与秘方
随着生活水平的提高，地方的美食逐渐进入各个市场，取得了一众吃货的追捧。油炸串串香是成都的特色麻辣美食，其消费人群的年龄大概在20-35左右，这类人群具有消费能力，也愿意在上面花钱，故此吸引了各地吃货的关注。油炸串串无论是在任何的季节，油炸串串店的生意都络绎不绝，故此让无数人也想了解下是油炸串串香的做法及秘方，及怎样开油炸串串香店，下面和小编一起去看看吧！
油炸串串的做法与秘方
炸串的秘方：炸串的口味是麻辣鲜香，从字面上就知道确定少不了花椒与辣椒。正宗可口的成都炸串里面还会添加郫县豆瓣、冰糖、酒糟、糍粑辣椒、多种辛香料，经过炒制之后，添加用大骨熬制的汤底，一锅麻辣鲜香的油炸串串香底料就制做而成。
油炸串串的原材料：何为油炸串串，便是把食材穿在一根根的竹签上面，因此在准备食材的时候，把肉制品切成3-5厘米左右，用辣椒、花椒、粉子等腌制，把西兰花、花菜、土豆、藕片等时蔬切成片或者块之后，把这些菜肴穿在竹签上备用。
油炸串串的做法：炸串的做法技巧与火锅有着类似之处，但味型有着一些区别。把穿制好的菜肴放在滚烫的高汤中烫涮，熟了之后就可以吃了。
油炸串串菜品
油炸串串香的吃法：了解炸串的做法之后为大众介绍油炸串串的吃法，一般吃油炸串串香可以准备蘸碟、干碟、原蘸碟三种味型，把烫涮好的菜肴蘸着吃，口感更佳可口。
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