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开一间烧烤店的话，投资的人力和财力要不少，并且重要的是口感很关键，好吃的话，自然就有生意，不好吃的话，那么很多顾客来一次就不会再来了，还有一点，位置也很关键呢。想学的话可至今靠谱的培训班，大品的师傅运营夜市烧烤摊很数年，经验多种多样，做的口感也好
还有很多关于运营，食材储存，产品配搭，定价，以及运营细节方面的
可至今川菜汇小吃培训学习，口感要好是硬道理，不论是哪里教全是一样的；培训項目一定要健康，自己要坚持先品尝后学习，要为自己开店做长道远打算。选择学校的话要综合考虑师资、资质版、环境设备等各方面，实地考察了解，很关键。
可以烧烤的吃的东西种类很多，但材料的选择還是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，那样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。不管是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位全是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，口感更佳。
时蔬、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
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