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烧烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把吃的东西放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热吃的东西。一般来说，烧烤是在火上将吃的东西（多为肉制品）烹调至可食用，故此四川亦有称此为烤肉；现代社会，因为有各种用火方式，烧烤方式也逐渐多元化，进步出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲方式。
烧烤通常在晚上营业，主要符合夜生活群体的宵夜需求，并且需求量较大，适合创业运营。川菜美食培训汇学烧烤技术班采用实操教学，师傅指导、学员实操学习为主，学习上手更快。学习炭火烧烤整套技术、包括：烧烤手法、烧烤酱料制做、烧烤香料以及食材处理等技术。
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