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自制麻辣烫做法原来这么简易！(自制麻辣烫做法大全)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:55:29 人气：
麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的口味！可是街边小吃的卫生情况着实令人堪忧！自己在家做的话，就能吃得放心又符合啦！并且做法也很简易哦~麻辣烫材料虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法1. 热锅下油。2. 生姜，大蒜炒香。3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。5. 加入汤底或清水煮沸，假如菜多可多加点汤或水。6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。7. 煮得快好时下素菜。8. 加入自己爱慕吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己爱慕吃的任何想吃的菜。也能放在电磁炉上边煮边吃。串串锅材料豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、汤底1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法1. 备食材。2. 备好的食材用竹签串起。3. 汤底一盆。4. 麻辣汁适量。5. 汤底加盐烧开，倒进麻辣汁。6. 调点食用油，鸡精烧开。7. 分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。麻辣串材料干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量做法1. 准备材料。2. 准备作料，小葱切成葱花。3. 关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。4. 水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。5. 用勺背控干水分，如此口味较好。6. 穿在竹签里成串儿。7. 浇上作料，正反面浸泡均匀。8. 均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面麻辣烫的家庭做法材料麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法1. 取一包麻辣烫底料。2. 用厨房剪将底料剪开。3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。5. 按照肉制品—鱼类—豆制品—时蔬类的顺序。6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。7. 要先将肉制品提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入时蔬类。8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。9. 将涮好的食材盛出，盛取适量的红油高汤即可食用。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多鲜卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。标签：
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