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宜昌小吃凉虾是宜昌市*具特色的传统小吃，它以其独特的口感，深受游客和当地人的喜爱。
宜昌小吃凉虾的历史可以追溯到明朝，当时宜昌是湖北省的政治、经济、文化中心，宜昌人民烹饪技术非常发达，凉虾便是当时宜昌人民烹饪技术的结晶。
宜昌小吃凉虾的特点是清香，味道鲜美，肉质细嫩，虾肉鲜美，汁液醇厚，酸甜美味，深受游客和当地人的喜爱。
1、准备好所需的食材：新鲜的虾、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、盐、醋、糖、鸡精、淀粉等。
2、将虾洗净，用淀粉腌制10分钟左右，腌制时可以加入少许的料酒，以增加虾的鲜味。
3、将葱、姜、蒜、花椒、辣椒切碎，准备好调味品：盐、醋、糖、鸡精、淀粉。
4、将虾放入锅中，加入调味品，加入适量的清水，用大火烧开，然后转小火煮5分钟左右，至虾熟透即可。
5、将熟的虾捞出，放入凉水中冷却，然后放入凉汁中浸泡半小时左右，至入味即可。
宜昌小吃凉虾富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于提高机体免疫力，增强体质，促进健康。此外，凉虾还有助于消化，促进新陈代谢，降低肥胖，是一种健康的食品。
总结：
宜昌小吃凉虾是宜昌市*具特色的传统小吃，它以其独特的口感，深受游客和当地人的喜爱。它的历史可以追溯到明朝，它的特点是清香，味道鲜美，肉质细嫩，虾肉鲜美，汁液醇厚，酸甜美味。它的做法简易，营养价值高，有助于提高机体免疫力，增强体质，促进健康，是一种健康的食品。
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