- 培训咨询：028-6245 3800
油炸小吃是我们生活中不可缺少的一部分，它们有着独特的味道和风味，遭到消费群体的喜爱。那么，街边油炸小吃用什么油呢？
植物油是油炸小吃最常用的油类，它们有着较高的热稳定性，耐热性强，可以抵抗高温，不易变质，油炸出来的小吃味道脆爽，味道鲜美。常用的植物油有花生油、芝麻油、橄榄油、大豆油等。
海鲜油还是油炸小吃的常用油类，它们有着较高的热稳定性，耐热性强，可以抵抗高温，不易变质，油炸出来的小吃味道脆爽，味道鲜美。常用的海鲜油有鱼油、虾油、蟹油等。
水果油還是油炸小吃的常用油类，它们有着较高的热稳定性，耐热性强，可以抵抗高温，不易变质，油炸出来的小吃味道脆爽，味道鲜美。常用的水果油有橄榄油、椰子油、果仁油等。
除了以上三类油，还有一些其他油类也能够用于油炸小吃，比如牛油、猪油、鸡油等，它们有着较高的热稳定性，耐热性强，可以抵抗高温，不易变质，油炸出来的小吃口味脆爽，味道鲜美。
（1）油炸时，油温不宜过高，一般在180℃左右为宜，过高的温度会使小吃变质，味道变差；
（2）油炸时，油的清洁度还是非常重要的，一定要保证油的清洁度，不要混入其他杂质；
（3）油炸时，油的量还是非常重要的，油的量不宜过多，过多的油会使小吃变腻，味道变差；
（4）油炸时，油的更换还是非常重要的，油的更换频率要适当，一般一个星期更换一次，以保证油的新鲜度和口味。
总之，街边油炸小吃用什么油，可以利用自己的喜好选择植物油、海鲜油、水果油或其他油类，但是在油炸小吃时，一定要注意油的温度、清洁度、量以及更换频率，以保证小吃的口味和新鲜度。
标签：
1455
+1
