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冒菜技术培训，成都学习正宗冒菜技术配方，成都川菜美食培训汇冒菜技术培训班，这里培训学习准备的菜品真是不少。师傅腌制好了的大片厚肉冒过之后完完全全的入口即化，嫩到在唇齿间弹起来，好吃到停不下来。鸡冠子、鸭食管、鸭肠、鸭胗都可以拿来冒着吃!第*次单独吃鸡冠子，有一点软嫩，咀嚼起来又像掌中宝一样的脆实!毛肚上浸满辣油吸满骨汤，鲜香可口回味悠长，一口吃下直接上天，可以说是毛肚爱好者的天堂。冒菜培训，就选择成都川菜美食培训汇烹饪学校。电话咨询席老师了解详情：180 4859 4931微信同号呦！
川菜美食培训汇冒菜技术培训班的培训类型:
1、麻辣味。麻辣味是普遍被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。
2、酸甜味。以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强，特受消费者喜爱，欢迎你的实地考察品尝。
3、卤味。根据四川口味，成都川菜美食培训汇培训中心研制出属于四川人适合的风味；
冒菜培训学员作品
成都冒菜技术培训内容：
1、红油辣椒的配方与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购。
3、底料的配方与炒制方法。
4、高汤原材料的选择与熬制方法。
5、汤料熬制以及保存方法。
6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制。
冒菜培训学员作品
冒菜培训周期：随到随学，项目全部由学员动手操作，4-7天学会掌握技术要领。
成都冒菜是四川的特色，冒菜底料用香料炒制出来的底料加各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把各种荤素菜用一个竹勺装好，荤素分开，因为每一份下汤锅烫的时间不一样，在锅里煮熟放到碗里，碗底加各种香料配好，顺便再倒入提前熬制的高汤，菜面上再撒上葱花芽菜，芝麻或者黄豆，一份正宗的成都冒菜成品了，简单点说冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜底料也分多种，随着冒菜发展延续至今冒菜大致分三种底料，清油底料，牛油底料，混合油底料。底料香料讲究油色鲜红发亮。香气扑鼻，冒菜碗底调味也是非常关键的步骤，各种秘制调料比例要搭配均匀。冒出来菜品才香，一般一家冒菜经营成本盈利能够达到百分之七十以上。川菜美食培训汇冒菜培训合作欢迎您上门考察品尝味道。
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