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很多西昌火盆烧烤初学者在从事西昌火盆烧烤时有很多的不懂，对任何事物都非常的陌生，在我们川菜美食培训汇小吃培训学校就遇到很多这样的现象，在参与成都火盆烧烤培训时，对很多事物都非常的新奇，对每个事物都进行了解，即使这样，在学完之后还是有很多东西不知道怎么选择，下面成都川菜美食培训汇火盆烧烤培训中心就来跟大家介绍下直接与火盆烧烤食材直接接触的西昌烧烤网吧，那么专业做火盆烧烤的该怎么选择西昌烧烤网呢。
那到底使用什么样的西昌火盆烧烤网比较好呢？其实这个并没有什么明确的标准，主要的还是要看个人的习惯，只有用的顺手，烤的顺手才是主要的，再差劲的西昌火盆烧烤网，自己用习惯了，掌握了它那么烤出来的东西*对是好的。
在我们业界，火盆烧烤用的火盆烧烤网大致有自己焊成的，筛网做的，有防护网做的，这前两种都是比较专业的，自己焊成的西昌火盆烧烤网选用的材质以普通的圆钢与不锈钢圆钢为佳，不锈钢的相对于较干净卫生。
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首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是易燃炭，则无须添加任何助燃剂。明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的西昌火盆烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火火盆烧烤也称直接西昌火盆烧烤；而其他的几种则称为间接西昌火盆烧烤。因此，西昌烧烤也需要掌握一定的技巧。
西昌烧烤培训学员留影
直接火盆烧烤：
①把木炭放在西昌烧烤炉炭架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接火盆烧烤。
间接西昌烧烤：
通过苹果炉完成。
①木炭点燃后置于炭架的两端。
②肉类蔬菜摆放在火盆烧烤架中部。
③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。
成都户外火盆烧烤的其他事项
1．带上烫伤药还是必要的，四川白药比较好。
2．既然是野外火盆烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
3．碳的话，需要是空心碳2大包、钢碳4大包，具体点火记得要用固体酒精，然后带些报纸，先用酒精磨在报纸上，然后点燃报纸把碳放在上面，开始用空心碳，点后用钢碳。
4．找个合适的天气，风不要超过三级！
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