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彝族火盆烧烤发源于西昌大凉山邛海周边，因此又称为大凉山火盆烧烤或者西昌火盆烧烤。彝族火盆烧烤是彝族当地民族的家常美食，尤其是在火把节，彝族人以火来祭祀，祈求来年丰收，送崇除邪，火盆烧烤这种来自大自然的味道也自然是日常的美食了。
吃火盆烧烤大家都是围炉而坐，在火盆周边能够畅快饮酒，大口吃肉，可以欣欣然放飞自我，抛却日常的压力和烦恼，和一席朋友们豪情畅饮，谈笑风声。围炉而坐，久而久之也有的创业店家打出了围炉火盆烧烤，其实就是彝族火盆烧烤而已。
彝族大凉山火盆烧烤大多是采用自助式经营，因此也有大凉山自助火盆烧烤的说法。大凉山自助火盆烧烤一般来说便宜的50几元一个人，贵的80元一个人，不同地区，不同品牌定价并不一样。酒水单独定价，以常规雪花勇闯天涯为例便宜的5元/瓶，贵的8元/瓶。大凉山火盆自助烧烤的净利润在30%左右，而更多的利润集中在酒水方面，5元的啤酒，利润大多在3元左右。所以对于大凉山火盆烧烤来说创业也不乏是一个好项目。
吃烧烤大多是在晚上，因此夜市经营火盆烧烤本来就是符合消费需求的。不过彝族大凉山火盆烧烤大多适合露天经营，选择经营地点较好是开阔的，价格便宜的地方。如果在夜市能够找到较好的位置经营，那么生意肯定是不愁的。
如今火盆烧烤在大江南北片地开花，但是味道正宗，口感较好的火盆烧烤却少的可怜。并且火盆烧烤技术在市面上大多数采取的是加盟模式，就是哪种需要高额加盟费，而且还不教核心配方的创业模式，对于普通人来说压根很难承受。川菜美食培训汇是专业教授火盆烧烤技术的机构，其口味正宗地道，敢于媲美市面知名品牌火盆烧烤的技术，教技术教配方，让您低成本也可以学习这个技术创业。如果您看好这个项目，欢迎来川菜美食培训汇考察咨询，彝族火盆烧烤培训电话：028-62453800。
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