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福清和兴石锅鱼是福建福清地区的一道传统美食，以其独特的石锅烹饪方式和鲜美的口味而闻名。下面将介绍学福清和兴石锅鱼的做法，并给出大致价格范围。
1、新鲜的鱼（草鱼、鲈鱼等）
2、姜片
3、蒜瓣
4、青红椒
5、豆瓣酱
6、料酒
7、酱油
8、盐
9、糖
10、鸡精
11、葱花
12、花椒粉
1、将鱼洗净，切成块状备用。
2、热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3、加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的料酒。
4、将鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。
5、加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，翻煮均匀。
6、加入适量的清水，盖上锅盖煮约10分钟。
7、加入青红椒和花椒粉，继续煮约5分钟。
8、撒上葱花，即可出锅。
学福清和兴石锅鱼的价格范围因地区和鱼的种类而有所不同。一般来说，草鱼的价格在30-50元/斤，鲈鱼的价格在50-80元/斤。其他材料的价格相对较低，约在5-10元/份。所以，制做一份福清和兴石锅鱼的成本大约在50-100元左右。
学福清和兴石锅鱼的做法简易易学，只需准备好新鲜的鱼和一些常见的调味品，就可以在家中享遭到正宗的福清美食。石锅烹饪方式能够保持鱼肉的鲜嫩和口味，使得石锅鱼更加可口美味。快来尝试一下吧！
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