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油炸烤鱼是一道可口的传统菜品，它的制做流程既简易又可口。下面我们将为大众介绍学做油炸烤鱼的详细步骤，并带来一些相关的视频教程，让大众可以轻轻松松学会制做这道美食。
1、鲜活的鱼（鲤鱼、草鱼等）一条，约500克。
2、盐、料酒、生姜、葱段适量。
3、面粉、淀粉适量。
4、食用油适量。
1、将鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，使其更容易入味。
2、将鱼身两侧撒上盐和料酒，腌制15分钟，使其入味。
3、生姜切成片，葱切成段备用。
1、将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀，制成糊状的面糊。
2、将腌制好的鱼裹上面糊，使其均匀地附着在鱼身上。
3、热锅加入适量的食用油，待油温升至180℃左右时，将鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
1、另起一锅，加入适量的食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
2、将炸好的鱼放入锅中，翻煎几分钟，使其两面均匀上色。
3、加入适量的盐和料酒，再加入适量的水，盖上锅盖，用中小火烤煮约10分钟。
1、将烤好的鱼盛出，装盘。
2、另起一锅，加入适量的食用油，烧热后，将油均匀地淋在烤鱼上，使其更加香脆。
3、可通过个人口感，撒上适量的葱花、香菜等调味品，增加味道。
学做油炸烤鱼做法视频大全，可以参考以下视频教程：
（此处插入相关视频链接）
通过市场价格，鲜活的鱼的价格大致在20-50元/斤之间，具体价格会通过鱼的种类和产地而有所不同。
根据以上步骤，相信大众已经掌握了学做油炸烤鱼的方法。快去尝试一下吧，享受可口的油炸烤鱼吧！
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