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烤鱼是一道可口的传统菜品，而大鱼学做烤鱼，无疑是让人垂涎欲滴的。下面将为您介绍一种简易的大鱼烤鱼的做法。
1、大鱼一条（约500克）
2、葱姜蒜适量
3、酱油、料酒、盐、糖、辣椒粉适量
4、香菜、蒜末、花椒粉适量
1、将大鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身两面划几刀，以便入味。
2、将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入酱油、料酒、盐、糖、辣椒粉搅拌均匀，制成腌料。
3、将腌料均匀地涂抹在鱼身上，尤其是刀口处，腌制20分钟。
4、烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼放在上面，撒上蒜末和花椒粉。
5、预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟。
6、烤鱼出炉后，撒上香菜即可。
1、大鱼学做烤鱼的关键在于腌制时间，腌制时间越长，入味越好。
2、烤箱温度和时间利用鱼的大小和个人口感可适当调整。
3、可利用个人喜好在腌料中加入适量的辣椒粉，增加口感的辣味。
大鱼的价格通过地区和市场供求情况有所不同，一般在30-50元/斤左右。
利用以上步骤，您可以轻轻松松学会制做可口的大鱼烤鱼。快来尝试一下吧！
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