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想做现捞卤菜需要学习吗？

编辑：烤鸭卤菜马师傅更新时间：2020-07-01 15:29:03 人气：

现捞卤菜作为新兴的创业项目，具有专业性，现捞卤菜有着独特的经营方式和制作方式，不同于传统卤菜的制作工艺流程。学习现捞卤菜创业是一个成本低、风险小、投资少的好项目。但是现在的网络上充斥着大量现捞卤菜的制作配方及视频，很多人就想通过网络免费查资料获得技术，然而这些技术显然是不靠谱的。

想做现捞卤菜需要学习吗？

要做生意就必须要学习，网络资料和视频仅可以作为参考，并不能作为真正的现捞技术用来开店创业，如果您只是想做来自己吃，那么网络上的现捞技术您可以随意学习。川菜美食培训汇小编现在就来告诉大家为什么网络资料不适合用来创业，现捞培训更靠谱的原因。

（1）想做现捞还是必须要专业老师指导

现捞卤菜技术作为专业技术，有严格细致的工艺流程，这包括食材选择、香料选择、卤水制作、红油制作、高汤制作、菜品养护、卤水养护等一系列的工作，网络上的资料及视频往往只有一个环节，并不完整，这样的技术一般是不敢用来开店的。

（2）网络资料的真实现捞卤菜制作的差异性

为什么现捞卤菜线下培训更靠谱？主要原因是作为餐饮项目，无论何时都是味道为重的，味道好自然生意好的道理，在餐饮行业百年不变。网络视频资料只能让您看到别人做出来的效果，但是并不等同于你自己做出来的效果，味道口感，没有体同深受，那么可能偏差就略大。

（3）网络资料缺乏基础知识支撑

川菜美食培训汇以前教学比较现实的一个问题就是部分学员学习完现捞技术，回去按照老师的全套技术操作味道还是做不出来。而我们也在教学中发现，影响大家味道做不出来的主要因素在于香料。对的，就是香料，由于采购香料没有专业知识，品质层次参差不齐，严重影响现捞成品的效果。因此川菜美食培训汇新增了现捞卤菜香料鉴别课程。而如果您只是看网上的资料，估计没有谁会告诉您这些基础的知识。

（4）专业老师拥有充足的开店创业经验

只是教您会做现捞往往是不够的，网上的资料和视频顶多只会告诉你怎么做，然而能否帮助您开店创业，这个确是没有讲述的。川菜美食培训汇教学老师会讲述日常经营维护中常见的各种问题及应对办法，可以避免学员回去走弯路。当然，您学习一门技术，和专业老师搞好关系，在自己创业的时候有问题也能获得帮助。川菜美食培训汇提供长达5年的售后技术支持，助您轻松成功创业。