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成都面食小吃自从在央视播出大火之后，很多人就看到这里面的商机，迅速的投入到成都面食小吃培训开店中，而小面这个风口也确实让很多人赚得盆满钵满，但是在风口过去后，很多成都面食小吃店也出现了关店热潮，这里面原因是多种多样的：味道、运营、选址、卫生、服务，究竟哪个原因占大头，其实也是不难分析的，比如味道和选址*对是重中之重的，如果有好的味道，选址正确可以让你锦上添花；味道不好，选址再好也难有后续。而很多开店者就是认识到了这个问题，所以每年不远千里来川菜美食培训汇学习正宗小面技术的开店者是只增不减，这一切都是因为大家都在口口相传中看到了川菜美食培训汇学员店铺的成功火爆！这里是正宗餐饮培训基地——川菜美食培训汇，下面为您分享成都面食小吃杂酱熬炒
辣椒油的制作
辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……
一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。
辣椒选材
川菜美食培训汇成都面食小吃辣椒油制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、四川大红袍和四川朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更*美的境域。
川菜美食培训汇成都面食小吃的辣椒面、油辣子，绿色天然健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、精湛而专业的配制、制作、烘炒技术，正逐步领军成都老字号调味料阵营。
判断一碗小面好不好吃，要从以下4个方面进行判断。1、首先是外表要看起来舒服，也就是卖相要好。好品相的小面可以让食物看起来更加吸引人，更有食欲。一碗好吃的小面应该做到精益求精。2、要足够香。小面的佐料是一碗小面的灵魂。小面的佐料制作是非常讲究的，一般在十几种以上。小面佐料多了少了都会影响小面的味道，一碗小面好不好吃，全凭佐料打得好不好。3、用面和汤底方面的讲究。制作小面要用碱水面，其口感好。制作小面的汤底也是非常重要的。一般用鸡架骨和筒子骨精心熬制的高汤做小面的汤底。面条打上佐料，又有浓香的汤底，吃一口小面，喝一口汤，整个嘴巴里都是香味。这个味道让很多人着迷，刺激着你的每一个味蕾，让人有吃了还想吃的冲动!4、牛肉、肥肠等各种各样浇头要精心熬制。可以根据顾客的口味进行选择。一碗平凡的小面，因为加上了各种浇头，就变成了不同味道的小面。烧制牛肉和肥肠的方法也是非常讲究的，要用小火慢炖，配上各种佐料，这样精心制作出来的牛肉面才美味无穷。在我的家乡，较好吃的招牌菜，我认为是小面。小时候，酸菜面，豌杂面……我都没有感到好吃，我爱慕小面。小面是麻辣的才好吃，一上桌，香辣味扑鼻而来。尝一口，辣味便在舌尖上荡漾。喝一口汤，辣味洗涮喉咙，冲入我饥渴的胃部，我忍住不住叹到：“此味只应天上有，人间难得几回尝，真是人间美味啊。”再喝上一碗豆浆，辣味甜味一起在舌尖上缠绕，真是李煜如言：“别是一番滋味在心头。”每当我和母亲出去旅游吃豌杂面时，母亲总说：“这面再好吃，也没有家乡的小面好吃。”每次在外地，我也会回味和母亲一起在家乡吃小面时那熟悉又幸福的味道!
希望经过了此番介绍之后大家对于成都面食小吃杂酱熬炒等有了更多的了解，成都面食小吃是一道脍炙人口的美食，做的好吃的话也是能够获得更多朋友的青睐。本小面培训中心是一家专业的小面培训机构，欢迎感兴趣的朋友咨询我们的客服老师。标签：
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