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成都面食小吃配方的学习，是学好成都面食小吃的关键。成都面食小吃是中华传统名吃，成都特色美食，以麻辣鲜香名闻天下，其投资成本低，技术学习快，产品盈利高，市场销量大，因而被众多开店者推崇。成都面食小吃配方的好坏，直接关乎到一碗成都面食小吃的味道好坏。
成都面食小吃配方不轻易传给他人，但是在川菜美食培训汇，核心技术全教，所以有很多人到这里来学习成都面食小吃配方。
川菜汇的成都面食小吃配方具体内容有以下12种：
1、秘制清油的制作工艺及配方。
2、秘制红油的制作工艺及配方。
3、秘制混合油的制作过程及配方。
4、秘制复制酱油的制作及配方。
5、复配辣椒配方。
6、油辣子技术配方。
7、烤椒、清香剁椒的制作。
8、花生米、芝麻的炒制。
9、花生酱、芝麻酱制作技术配方。
10、姜蒜水的制作。
11、芽菜的炒制。
12、熬制高汤的方法及注意事项。
成都面食小吃配方不仅可以做麻辣鲜香的麻辣小面。不同的成都面食小吃配方可以制作出不同的小面。川菜汇成都面食小吃种类有：成都麻辣小面、清汤小面、杂酱面、豌豆面、豌杂面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、泡椒猪肝面、泡椒鸡杂面、老坛酸菜面、酸菜肉丝面、豌豆蹄花面、蹄花面、酸萝卜老鸭汤面、香菇炖鸡面、乌鸡菌汤面、番茄鸡蛋面、番茄排骨面、成都干溜面、成都担担面、炸酱面、燃面等二十余种。每一种成都面食小吃配方都有其独特的风味，深受广大消费者喜爱。
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