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很想开一家鱼火锅店，成本始终是困扰培训学校的一个难题，特别是在店租压力日渐增多，而鱼火锅竞争者愈来愈多的情况下。找到能够行之有效控制成本的方法是培训机构boss始终寻找的。下面川菜美食培训汇鱼火锅就为您推荐控制成本的方法!
1、通过较长期的合作保证，或者长期合同来获得原料上的优惠。其实不仅是一线鱼火锅销售门店生意更难做了，鱼火锅原料供应厂家也受到市场的影响，它们同样需要一个较稳定的合作伙伴来消化工厂输出，减少仓库压力。很多商家都没有意识到这一点，也就放了一次机会，建立良好的供货关系将为门店的成本建立优势。
2、从技术创新和工艺上节约成本。在日常运营中，原料其实并不是完全转化为产品，而是有损耗的，这些无意义的损耗可能来自工艺技术的落后。更加熟练的技术和新的技术将可以改变这种情况，并且不会对于产品的品质造成影响。
3、从工作过程和管理方式上节约成本。对于仓库积压的货物作为boss将会如何处理?往往只能是扔掉，这就是一笔额外的成本，而这样的情况在夏天将会经常发生，因为变质，保质期的关系带来的损耗更是一种"可怕"的成本。仓库管理和采购需要对门店各种产品的销量和原料的消耗状况有一个很清晰的认识，通过管理避免这样的浪费。
4、将营销成本优化使用。如今的时代是一个比拼营销的时代，营销带来的人气甚至会成为门店销量的决定要素，网红店就是一个非常典型的例子。网红店效应让人眼红，鱼火锅店boss对于营销都非常大方，甚至下了"血本"，结果却并不是那么如人意，没有有效的营销方案和执行，营销成本往往大于收成，营销预算成为门店一个很大的缺口。
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