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当下来说很多人都是非常迷茫的，其主要原因就是消费降级和人口红利的消失，导致了当下的市场环境低迷，因此作为创业者就需要准确的评估市场风险，选择正确的厨艺创业项目。对于餐饮来说一直对于消费者都是刚性需求，所以不管是什么样的餐饮项目其需求是不会消失的，唯*需要考虑的是需求类别的多少，以及能够带来多少利润。因此对于学员川菜技术，做川菜厨师开中餐馆无论如何都不会失去创业优势。唯*需要的是创业者的市场认知和经营思维，才能够捕捉市场的刚性需求，实现更好的经营盈利。
说到创业我们首先要意识到当下的大环境问题，并不是盲目的开店，否则可能会带来经营风险。当下的问题其实主要就是消费降级，因此对于针对于餐饮来说刚性需求很显然就不是那些大中消费，反而是那些以实惠为经营主导的项目会更受到消费欢迎。未来很长一段时间所有行业都可能会遭遇一场较长的经济压力，消费疲软下那些高端餐饮的盈利空间会越来越小。那么哪些项目会有较好的市场空间呢？川菜美食培训汇认为主要的消费型创业项目以快餐为主导，如面食、盖饭、盒饭等，这类需求主要解决的是大多工作者的日常消费。其次就是中端消费，以中式餐饮、冷锅串串、冷锅鱼、冒菜项目等，消费的性价比将会是未来餐饮消费的主流趋势。
流量的两个主要影响因素是选址和营销，其中选址是大多数创业者获取流量的主要方式，因此选址的有效性就相当重要。不过对于新手选址来说可能顾虑较多的就是资金问题，毕竟好的位置大家都会看好，门面费用往往就会越高，但是作为做餐饮生意来说个人还是建议创业者要权衡利弊，一个好的位置是可以花更多的钱拿下，但是也要考虑自己的承受能力，如果超过自己的承受能力那就只能继续找。位置要考虑的是项目的利润率、位置的预估消费流量、位置的便利以及自己的经济实力。营销方面则要考虑如何引流，其涉及的方面较多，有时间我们再逐一讨论。
中餐店要做好除开流量因素另一个重要的因素就是味道，他可以说是基础种的基础。就算是你没有选好位置，但是如果您的餐椅技术过关，味道能够让消费者满意，那么也能带来用户积累，时间一长那么生意就会逐渐火爆起来，这就是为什么很多位置比较偏僻的店面但是生意很好的主要原因之一，而这种铺面需要的是沉淀，位置好的铺面味道不一定好，但是生意好的铺面位置不一定好，而实际上我也比较推崇这样的铺面，毕竟从经营的角度来讲这样的铺子运作成本是比较低的，只不过大多数这样技术给力的铺子都有一个较长的沉淀时间，度过一个冬天似乎不容易。所以，如果在技术这方面无法做有特色、有差异，那么我推荐您来川菜美食培训汇学习，众多的特色川菜菜品会为您创业提供良好的技术支持。
前面说到当下的经济情况，所以要切合自己的经营现实，改善自己的经营结构。一方面，对于中餐馆来说需要的是高客单价的中餐项目带来利润，另一方面也需要日常消费人群来提供基础利润，维持日常的开支。因此，当下比较好的经营模式是中餐+盖饭的经营方式，既能够解决3~5人的多人消费，也可以解决个人消费的问题，同时中餐技术在这两种产品上都可以有效的契合，都可以找到合适的用武之地。
当下的市场情况来看，未来餐椅可能会面临越来越卷的情况，市场竞争会更加激烈，因此每行美业都会存在激烈的市场争夺，存量消费市场的时代已经到来，所以要想找到一个蓝海项目几乎不可能。而对于餐饮行业来说越早进入，后期的竞争力也就会越大。但是对于餐饮经营者也必须时刻敏感市场的变化和新竞争者的市场参与。增加新品，不断的调整更合适的经营模式，迎合消费者，才是中餐店长久生存下去的关键。对于餐饮项目个人有个人的看法和见解，赚钱也肯定有自己的预期和规划，没有一个*对的定式，关键是用心经营。如果您也想要学习中餐技术可以来川菜美食培训汇，我们专注川菜厨艺培训20年，成都厨师培训咨询电话：028-6245 3800。
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