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冒菜起源于雅安，是四川特色的传统特色小吃之一，后经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。
四川冒菜做法培训，冒菜原材料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的，冒菜的菜品种类丰富，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，重要的是好吃不上火。
川菜美食培训汇冒菜做法培训：
1、冒菜原料（香料）的识别和选购。
2、调味品、香料、油料的挑选和应用。
3、各种菜品原材料（素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原料的挑选和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的做法技巧和保存方法。
10、学员享受5年内免费技术服务，终身技术升级服务。
四川冒菜做法培训，正宗冒菜技术挑选到川菜美食培训汇冒菜技术之后，由培训中心安排师傅一对一培训冒菜技术，包教包会。所以无需担忧冒菜的培训费用高不高。现在市场上冒菜品牌有很多，但是味道都是大致相同的，让消费者们根本感觉不到特色，而川菜美食培训汇冒菜采用新鲜食材，不含任何的添加剂，而且非常有自己的特色，使消费者吃着更放心、更开心。
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