德阳哪里可以学习纸上烤鱼做法?纸上烤鱼培训纸上烤鱼,是在德阳烤鱼,诸葛烤鱼,巫山烤鱼的基础上,研制出新一代的烤鱼方法,摒弃传统的碳烤或者电烤的方式,既干净又卫生,而且减少了油烟的排放,纸上烤鱼,结合蒸菜的特点,使鱼肉保持鲜嫩,原汁原味,一推出,就风靡餐饮行业。
纸上烤鱼鲜香酱制作,将食用油加热,放入以上调味料一起炒匀,至不粘锅就可以啦,也可以先将这些调味料放到碗里面拌匀,食用油加热,然后将加热好的食用油倒入盛有调味料的碗里面。
川菜美食培训汇餐饮培训纸上烤鱼的制作步骤:
1、将鱼剖开,鱼肉上锲刀用葱姜料酒盐腌制备用;
2、锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
3、将烤盘铺好锡纸,再依次铺上香菜、土豆片,把调味品倒在鱼身上,腌一段时间
4、把酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中,放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。
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