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当前有人想学 编辑时间：2023-06-22 16:09:34
军屯锅魁 历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，四川非常有名的特色小吃，人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。从古到今，军屯锅魁用时间证明了它的味道，久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅魁。无论单独吃，还是配上肥肠粉都是不错的选择。
军屯锅魁不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。
1、原材料的采购：面粉、发酵粉、牛肉及猪肉食材选择、蔬菜、调味品的选择。
2、锅盔馅料的调制：调料的详细配比，配置中的详细操作手法。
3、饼的制作：锅盔皮的制作，和面、醒面、擀皮的具体操作手法。
4、锅盔的包制：不同花样锅盔的包法及制作过程。
5、锅盔的煎制：锅盔煎制的要点，火候控制、淋油方法、淋水方法。
6、锅盔的炕饼：炕饼的时间
7、锅盔的材料保管：日常及时采购食材和可冷藏食材的保管。
8、其他：所需的工具与设备器具采购途径和要求。
以每日做200个锅魁为例， 面粉20斤共32元，肉10斤共100元，燃料杂费60元，成本总共 192元，每个锅魁平均售价2元 ，每天卖400元，每日净利润208元，月收入6240元左右·如果每天超出200个，那利润更大，年收入10万不是梦。
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
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3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
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学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。培训学费仅需千元，详情可咨询专业老师。
1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，很幸苦。
2、我们位于成都东站旁，地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。
3、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。
4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
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