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【凉菜卤菜培训】

<项目相关>凉菜培训 卤菜培训 凉卤培训 熟食培训 凉拌菜培训

<培训特点>正宗川味凉菜培训，凉菜卤菜搭配，更适合开店经营。

<行业优势>教授正宗川味卤菜，教干碟制作，教5种日常凉菜味型。

<优惠相关>免费提供品尝  免费提供食宿  可到实体店面学习。









【凉菜卤菜培训-介绍】

凉菜卤菜是比较常见的生活类熟食，经营凉菜卤菜具有利润高，简单便捷的优势，并且开店成本低，经营灵活，是很多创业者的优选项目。川菜美食培训汇提供凉卤技术培训，将市场上热销的卤菜技术和凉菜味型搭配，形成凉卤*佳搭档。









【凉菜卤菜培训-培训内容】

1、教正宗五香卤菜技术，可卤制猪头肉、排骨、鸭头、鸡脚、鸡翅、猪蹄、肥肠、豆干等菜品。

2、教5种味型凉菜，可以制作20余种凉菜，如凉拌三丝、凉拌白肉、凉拌猪头肉等。

3、教授川味卤菜干碟制作，可以搭配卤菜，让味道更好。

4、教授凉拌菜红油炼制技术，教配方，学成后可自主炼制红油。









【凉菜卤菜培训-培训过程】

一、卤菜篇

1、卤菜食材的选择与加工

2、川味卤菜制作的前期准备工作

3、卤菜香料料包配制

4、卤水的炼制

5、菜品的加工码味技巧

6、卤菜卤制过程及各种菜品的卤制时间及顺序

7、卤菜成品的保养与养护

8、卤水的保养与养护

9、卤菜蘸碟的制作









二、凉菜篇

1、凉菜食材的选择与加工

2、凉菜红油香料的配制

3、凉菜红油的炼制

4、5种味型凉菜的调制

5、凉菜的成品制作









培训汇专门为学徒提供学到本领的解决方案，只要您紧跟老师的指导就能学得真实的技术。

1、少讲理论，纯技术传授，不会高深难懂。
2、采用小班制手把手教学，简单易学
3、为保证教学质量，每月我们仅招收50名学员。
4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。
5、免费提供实体店实习机会，会学会做会用。
6、免食宿费用，一次性收费无任何额外费用。









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