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1、冬笋：冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特色，常常吃能促进肠道活动、消除积食，下降胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一同烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还能够单独成菜。
2、冬菇：香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，常常食用香菇对于增强免疫力、防备伤风也有良好的效果。
3、白萝卜：萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌效果。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等成效，对支气管炎和咳嗽有疗效。
4、白菜：白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素能够促进肠道的活动，帮助消化，避免大便枯燥。
5、大蒜：冬季是伤风的多发时节，英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研讨发现，服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生伤风的病例分别为24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可影响白细胞生长，冬季养生饮食——蔬菜类增强人体抗炎才能。
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