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一、材料筹备
建造麻辣烫所需的材料首要有4种：汤底料、拌菜料、调味粉和辅料。“川菜汇”可以为加盟商长期提供曾经制造好的汤底料、拌菜料和调味料，辅料包罗豆豉、花生、芝麻、大葱、小葱等，各地均易采购。
二、制造才能
1、制造汤底。“川菜汇”麻辣烫提供的汤底料首要包罗辣椒、花椒、姜、蒜等18种香料，先将净水烧开（用不锈钢桶），再依次放入汤底料和盐，水、汤底料、盐100：5：2的比例，熬制10分钟待用。最后用水中插牛大骨或用猪骨高汤、牛骨高汤、鸡骨高汤举行勾兑。麻辣烫培训,成都麻辣烫培训
2、将菜装入竹篓置入汤底中煮制，依照菜的种类抉择煮制时间长短，通常为2~4分钟。
3、将煮好的菜品倒入不锈钢盆中（大陶瓷盆也行），插手20~50克拌菜料（由加盟品牌提供，依照口胃加减，但凡南边的口胃要比北方口胃重）、10克调味粉（由加盟品牌提供）在盆中摇动、拌匀，把拌好味的菜品倒入碗中，舀入底汤以略齐碗口为宜。
4、整形。依次放入蒜末、葱花、黑豆豉、水豆豉、熟花生碎粒、熟芝麻粒等，还能够依照麻辣烫的种类和顾主的口胃撒入一些定香粉末，如孜然粉，用于牛羊肉、排骨等；如五香粉，用于排骨、肥肠等；如花椒粉，用于血旺、肥肠等。制作麻辣烫的基本方法有哪些？
经过这几步“傻瓜式”操作办法，一份麻辣烫就能够上桌了。麻辣烫培训,成都麻辣烫培训
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