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餐饮与人类同在，只要是人还有饮食的需求，那么餐饮行业就是一个长盛不衰的行业。因此，在门槛低的一个行业，进入者越来越多，竞争也是格外的激烈，每天都有千千万万的店铺起起落落。而火锅麻辣烫的竞争更是激烈，你应该怎么进入这样一个饱和度高的市场?
首先，你必须要有一个*牌，那就是你的味道!吃的东西难道不是尝味道，味道不好还能算是一个好的店铺吗?
其次，也是现今人们看中的一点，服务。餐饮业说到底还是服务业，服务质量的好坏决定顾客是否会成为你餐厅的回头客，也会影响餐厅的经营，因此服务在火锅麻辣烫经营过程中相当重要。
本身火锅麻辣烫店就像是一个江湖，有着各种各样的人来往，需要的就是人情味。而人情味的传达常常是由服务员来做的。因此在一定要多多沟通，看看顾客需要什么。
川菜美食培训汇学员留影
服务员的素养是一个火锅麻辣烫店的一门面，餐饮业的竞争越来越激烈，各家店铺从拼口味、拼装修发展到拼服务。有些店服务员对人爱答不理，要点餐巾纸都要看服务员脸色;而有些店的服务能做到令人受宠若惊，做到让人不好意思。四川火锅麻辣烫近年迅速在全国花边遍地，服务体验上的行业高水准只是其中一方面，将服务做到了火锅麻辣烫的特色之一，这点就不容易了。
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