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夏天川菜汇麻辣烫加盟正确打开方式
炎炎夏日一直是所有餐饮门店的天敌，5月份到来，行走在夏天，开一家麻辣烫加盟门店应该怎么做呢?川菜汇麻辣烫加盟"麻辣烫加盟总部就夏季营销问题为你出谋划策。
冒菜作品-干拌冒菜
拿什么对抗炎夏天气对川菜汇原汁麻辣烫而言，虽然菜品本身不会有火锅一样热度，但作为烫菜类食品之一，降热降温*对是营销方式最有效的方案之一，能帮助门店保持夏季火爆态势。
冒菜培训学员作品
方法一：进店就让顾客“透心凉”。
冒菜培训学员作品
夏季，解决天气热的问题就是解决门店盈利问题。餐饮门店能设置免费冰水和冷饮，就如同火山爆发时天降大雨一般，瞬间就能感觉到一片清凉。门店经营者经常眼看当前，认为设置酒水冷饮会影响到门店的利润，川菜汇用实际数量计量，即使是无限量供应冷饮和冰镇啤酒，也不会亏损，仅仅只是在原来的利润上打了一个8.5折而已。
从长远来看，门店设置免费冷饮和冰啤，不仅能帮助门店赚来了十足的人气，更能提高80%的顾客回头率，免费的冰镇酒水本身就是门店活动最能吸引消费者眼球的策略之一。
冒菜作品-清汤冒菜
方法二：夏天怕热?营销活动偏要“火上加火”。
夏天很热，麻辣烫是麻辣鲜香的食品，害怕吃完上火也是消费者防备的理由之一。怎么办?川菜汇总部倡导我们偏要使用“火上加火”策略，进店就抽奖，麻辣烫有折扣。
活动的主要方式如下，每一个进店就餐的客人都可以抽一次奖，奖项有：免单，8折，6折，5折，3折，饮料等等，这种“天上掉馅饼，麻辣烫免费整”的活动架势，营造的就是一种人多的气氛。
方法三：人气不够“免费”来凑，顾客只会应接不暇。
夏天很热，消费者很懒，正常;活动很多，免费为先，能占到便宜就会蜂拥而上。免费活动怎么设置才不会影响利润和成本呢。川菜汇倡导旗下门店如下设置：免费冷饮，免费绿豆汤，免费限量酒水，再安排几个免费的冰凉小甜品，成本可控制更能增加顾客对我们的好感度。
方法四：店内装饰要改变，蓝色调能让顾客觉得更凉爽。
麻辣烫店是平价餐饮门店，无需有较大的变动，只需要将门店的宣传画和小装饰品替换一下即可。改变视觉热，店面装饰能让顾客觉得凉爽，可以有这些方法：例如，利用酒水和饮料的宣传画给人一种清爽冰凉的感觉;将员工的服装改为绿色、蓝色之类的清凉色;适当把店堂的灯光调整为白炽灯，不容易产生热量而又刺眼的光芒;最后多增加店堂的绿色植物。
方法五：店内放舒缓安静的轻音乐，让人们的情绪更稳定。
音乐的选择避免流行摇滚等类型，可以多选用萨克斯、钢琴等类似的轻音乐。店内的服务人员声音低一些，保持店内安静的基调，轻柔的音乐、柔和的声音都可以让顾客心情降温。此外，不要吝惜开空调，在饭点前半个小时就需要打开空调，提前给门店降温。千万不能有空调能不开就不开，能晚开一会就晚开一会，节约了半小时电费这颗芝麻，丢了环境好客人回头率高这个西瓜，岂不是很可惜。要知道就餐环境的舒适度和凉爽成都会让顾客的好感度加深，能为门店带来更多的客源。
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