怎样区分砂锅油炸串串，串串香香及冷串串

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-06-22 12:56:01 人气：

炸串，一种在成都的大街小巷都分布着的小吃店。随着时间的进步，现在的炸串已经进步成各种类目了。大众或多或少都应该听说过砂锅串串、串串香、冷串串等一类别的小分类，倘若让你来分清楚这些小分类，你能区分这些炸串吗?

其实要区分砂锅串串、串串香和冷串串并不难，只要你记住它们三个以下特点你也可以轻轻松松区分油炸串串香。

油炸串串菜品

砂锅炸串特点

砂锅串串，又称砂锅炸串，顾名思义它的烹饪工具便是以砂锅为主。砂锅具有储热量大的特点，停止加热后锅体本身也能够散发出大批的热量，因此很多地方都拿砂锅来做为烹饪炸串和火锅。吃砂锅串串，多数人全是点鸳鸯锅，而且清汤锅底用砂锅煮出来与其他锅底所煮出来的口味完全不同，砂锅味香醇厚，是传统铁锅和铜锅无法比拟的。

串串香香特点

串串香香你可以理解成吃火锅的方式吃串串，串串香香是由火锅和炸串互相结合而成。用火锅底料，煮炸串。既有了炸串能够品味多种菜肴且不浪费的特点，又有火锅的麻辣鲜香。串串香主假如以红锅为主，倘若不能吃辣的，建议你也是去吃砂锅炸串吧。

冷油炸串串香特点

鱼火锅不知道大众有沒有吃过，冷油炸串串便是与火锅鱼相似的。选好油炸串串香菜肴，不需要自己煮串串，由大厨煮好后倒入冷锅中，然后端上桌。这便是冷串串的特点，要是需要加菜的话，就直接加热冷锅，后加的菜肴口味可能沒有刚开始那么足，但是广大吃货也是对他无法拒绝。